Weingut Champagne Jean-Claude Vallois

Als familiengeführtes Weingut befindet sich das Unternehmen seit Generationen in den Händen der Familie Vallois. Die Wurzeln reichen bis ins späte 19. Jahrhundert zurück, und der Besitz ist rund um das Dorf Cuis gewachsen. Das Haus gibt an, dass die Familie inzwischen die fünfte Generation erreicht hat und die sechste heranwächst.

Produktion im Weingut von der Pflanzung bis zur Vinifizierung mit einem auf Biodiversität ausgerichteten Ansatz und nachhaltigen Praktiken: Bodenbewirtschaftung, mechanische Unkrautbekämpfung und selektive biologische Methoden. Das Weingut gibt an, Authentizität und Tradition zu bevorzugen und den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln zu reduzieren, mit angegebenen Umweltzertifizierungen.

Weinberge in und um Cuis, an den Hängen der Côte des Blancs. Das Gebiet ist geprägt von Premier-Cru-Lagen der Region und der von der UNESCO anerkannten Weinlandschaft.

Einige Cuvées tragen Auszeichnungen: einen Stern im Hachette-Führer und für das Assemblage Noble eine Goldmedaille bei den Independent Winemakers.