Weingut Nyetimber

Die Geschichte begann Ende der 1980er Jahre als pionierhaftes Projekt zur Herstellung englischer Schaumweine mit den traditionell in der Champagne verwendeten Rebsorten. Im Laufe der Zeit hat sich das Weingut erweitert und ist an mehreren Standorten im Süden Englands tätig geworden; es hat internationale Anerkennung für die Qualität seiner Weine gewonnen. Heute wird es von einem Team von Önologen und den Eigentümern geführt, die die Produktion auf eigenen Weinbergen ausgebaut haben.

Weinbergs- und Kellerarbeit, die auf die vollständige Kontrolle der Rohware ausgerichtet ist: im Weingut angebaute Trauben, parzellenweise Lese und getrennte Vinifikation der Partien, um die Charakteristika jedes Cru zu bewahren; Vergärungen und zweite Flaschengärung nach der traditionellen Methode, mit langem Hefelager zur Entwicklung von Komplexität und Struktur.

Rebflächen im Süden Englands, vorwiegend in West Sussex, Hampshire und Kent; vorherrschende Böden sind Kreide und Grünsand, mit Lagen, die eine langsame Reifung im kühlen Klima begünstigen.

Zu den dokumentierten Auszeichnungen gehören bedeutende Erfolge beim International Wine Challenge sowie wiederholte Auszeichnungen wie English Wine Producer of the Year auf internationaler Ebene, laut Unternehmensunterlagen und Branchenquellen.