Rohstoffe
Gerstenmalz
Wasser (Pitilie Burn)
Hefe
Brennerei
Aberfeldy
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Aberfeldy.
Produzent von schottischem Single Malt, bekannt als "The Golden Dram": Aberfeldy stellt Whisky in den historischen Anlagen in Aberfeldy (Perthshire) her und nutzt Wasser aus dem Pitilie Burn, kupferne Pot-Still-Brennblasen von Forsyths und lange Fermentationszeiten für ein honig-fruchtiges Profil.
Single Malt Whisky
Highland Single Malt
Schottischer Whiskyhersteller
Premium-Destillerie
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Aberfeldy
Spirituosen-Kategorien
Single Malt Whisky
Highland Single Malt
Schottischer Whiskyhersteller
Premium-Destillerie
Repräsentative Produkte
Aberfeldy 12 Year Old
Aberfeldy 16 Year Old
Aberfeldy 21 Year Old
Aberfeldy 25 Year Old
Fässer und Reifungsbehälter
ex-bourbon (amerikanische Eiche)
ex-sherry
barrels
hogsheads
butts
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Die Produktion basiert auf schottischem Gerstenmalz, das intern gemahlen oder von zuverlässigen Mälzereien bezogen wird, langen Fermentationszeiten zur Entwicklung aromatischer Ester, langsamer Destillation in kupfernen Pot-Still-Brennblasen (Forsyths) und Reifung in Holz (hauptsächlich Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässer: Barrels, Hogsheads und Butts). Das Wasser stammt aus dem Pitilie Burn, der historischen Quelle der Brennerei.
Destillation
Langsame Destillation in kupfernen Pot-Still-Brennblasen (Forsyths) mit dem Ziel, fruchtige und honigartige Noten zu bewahren.
Reifung
Reifung in Eichenfässern; kombinierter Einsatz von Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern in Formaten wie Barrels, Hogsheads und Butts.
Geschichte des Herstellers Aberfeldy
Die Brennerei Aberfeldy wurde von den Brüdern John Alexander und Tommy Dewar gegen Ende des 19. Jahrhunderts errichtet und nahm 1898 die Produktion auf. Ursprünglich gebaut, um den gemälzten Kern für die Blends von John Dewar & Sons zu liefern, ging sie später an die Distillers Company Ltd und anschließend an andere Gruppen; Dewar's ist heute Teil der Eigentümerstruktur, die mit Bacardi verbunden ist, während der Standort seine Produktionsfunktion behält und seit 2000 das Besucherzentrum "Dewar's World of Whisky" beherbergt.
Produktionsphilosophie
Lokale Zutaten und traditionelle Techniken hervorheben, um ein weiches, honigartiges Profil zu erzielen: Einsatz des lokalen Wassers (Pitilie Burn), schottisches Gerstenmalz, längere Fermentationen und langsame Destillation in kupfernen Brennblasen zur Konzentration süßer und fruchtiger Noten.
Gebiet
Aberfeldy, Perthshire (Central Highlands), Schottland
Aberfeldy
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