Rohstoffe
Trauben
Trester
Obst
Brennerei
Bruno Pilzer
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Bruno Pilzer.
Produzent verbunden mit Distilleria Pilzer, tätig im Val di Cembra (Trient). Das Sortiment umfasst Brandy (z. B. Portegnac 15 Jahre), Grappa, Obstbrände und Gin; das Unternehmen verbindet traditionelle Verfahren mit regionaler Innovation.
gealterter italienischer Brandy
handwerkliche Grappa
gereifte Grappas
Obstbrände
handwerklicher Gin
Liköre
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Bruno Pilzer
Spirituosen-Kategorien
gealterter italienischer Brandy
handwerkliche Grappa
gereifte Grappas
Obstbrände
handwerklicher Gin
Liköre
Repräsentative Produkte
Brandy Portegnac 15 Jahre - 70cl - Geschenkverpackung
Brandy Portegnac 15 Jahre - 70cl - Holzkiste
Grappa Delmé (Blend aus Grappa und gereifter Grappa)
Williams-Birnenbrand
Fässer und Reifungsbehälter
Eichenfässer
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Traditionelle Destillation mit diskontinuierlichen Brennblasen (im Wasserbad), Einsatz von Kupferbrennblasen/pot still und sorgfältige Trennung der Kopf- und Endfraktionen; in den Vorbereitungsphasen werden bei Bedarf Edelstahltanks für die Gärung verwendet. Das Verfahren wird sowohl auf Trester (für Grappa) als auch auf Wein, Obst und Botanicals angewandt.
Destillation
Diskontinuierliche Brennblasen im Wasserbad (Kupfer pot still) mit separater Behandlung der Destillatsfraktionen; traditionelle Praktiken kombiniert mit moderner Technik zur Erhaltung der Aromen.
Reifung
Reifung in Holzfässern für gereifte Destillate (z. B. Brandy Portegnac 15 Jahre); allgemein Einsatz von Holz‑Lagerung bzw. Ausbau je nach Produkt.
Geschichte des Herstellers Bruno Pilzer
Die Tätigkeit entstand aus der Idee von Vincenzo Pilzer Ende der 1950er Jahre; das Familienunternehmen wuchs im Lauf der Zeit und wird heute von der zweiten Generation weitergeführt, wobei Bruno (und sein Bruder Ivano) in Verwaltung und Produktentwicklung eingebunden sind. Der Sitz wurde in den 2000er Jahren nach Portegnac (Ortsteil von Faver, Val di Cembra) verlegt/neu organisiert und mit neuen Anlagen ausgestattet, bei gleichzeitig starkem Bezug zum Trentino.
Produktionsphilosophie
Respekt vor lokaler Tradition und Rohstoffen, verbunden mit Forschung und Innovation: Das Unternehmen gibt an, die Val di Cembra und ihre Ressourcen (Quellwasser, Trauben und Obst) aufzuwerten, mit Augenmerk auf Qualität und langsame handwerkliche Verarbeitung.
Gebiet
Val di Cembra (Trentino), Sitz in Portegnac / Faver, in den Dolomiten des Trentino.
Bruno Pilzer
Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.
Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.
Produkte von
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USA, UK, Schweiz