Erzeuger
Calle
Calle ist eine unabhängige Tequila-Marke, gegründet von Sophie Decobecq. Sie produziert 100% Agave-Tequilas aus der Region Los Altos in Jalisco; zu den Handelsreferenzen gehören Calle 23 Blanco und Calle 23 Añejo, die häufig im Format 70 cl vertrieben werden.
- 2 Produkte
Calle
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Die Geschichte
Calle entstand aus der Arbeit und Forschung von Sophie Decobecq, einer französischen Forscherin und Biochemikerin, die nach Mexiko zog und Anfang der 2000er Jahre begann, eigene Tequilas zu destillieren und zu entwickeln. Decobecq arbeitete lange mit lokalen Destillerien und Projekten wie Tequila Ocho zusammen, bevor sie sich auf ihre eigenen Veröffentlichungen konzentrierte. Die Marke ist bekannt für die sorgfältige Auswahl von Agavenarten (einschließlich der seltenen 'Criollo' Agave in Sondereditionen), für Kleinserienproduktion und für sowohl unalterierte (Blanco) als auch in Holz gereifte (Añejo) Ausprägungen.
Eigenschaften
- Kategorien
- tequila
- Rohstoffe
- 100% Agave (Agave tequilana Weber var. azul)
- In der Region Los Altos in Jalisco angebaute Agaven
- Koch- und Extraktionsverfahren gemäß lokalen Destilleriepraktiken (dokumentierte Methoden umfassen Autoklavenkochung und Fermentation in Edelstahltanks)
- Doppeldestillation (übliche Praxis für Calle 23-Ausprägungen)
- Reifung in Ex-Bourbon-/amerikanischen Eichfässern für Añejo-Ausprägungen (in einigen Produktbeschreibungen wird z. B. eine Lagerung von ~16 Monaten angegeben)
- Ausgewählte Produkte
- Tequila Calle 23 Anejo 70cl
- Tequila Calle 23 Blanco 70cl
