Marke

Don Papa

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Don Papa.

Don Papa ist eine philippinische Premium-Rum-Marke, die auf der Insel Negros (bekannt als "Sugarlandia") produziert wird. Geprägt von einem süßen, vanilligen Profil mit Noten von kandierten Früchten und Honig, wird der Rum in amerikanischen Eichenfässern gereift und auch in Editionen mit Finish in Sherry-, Rye- und Portfässern angeboten.
philippinischer rum premium rum gereifter rum rum mit Finish in Eichen- und Sherryfässern internationale Marke
Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Don Papa

Spirituosen-Kategorien

philippinischer rum premium rum gereifter rum rum mit Finish in Eichen- und Sherryfässern internationale Marke

Repräsentative Produkte

Don Papa Baroko Don Papa Baroko - astucciato / gift box Don Papa Baroko - 4,5 L (formato speciale) Don Papa Sherry Casks Don Papa Alon

Rohstoffe

Rohrzuckermelasse ("Black Gold")

Fässer und Reifungsbehälter

amerikanische Eichenfässer (ex-bourbon) Sherryfässer (Fino, Pedro Ximénez, Cream, Palo Cortado) Rye/Whiskey-Fässer (limitierte Editionen) Portweinfässer für Finish
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Der Rum wird aus lokaler Melasse hergestellt (vom Produzenten als "Black Gold" bezeichnet), mit Fermentation, Destillation und Blending auf der Insel Negros; für einzelne Abfüllungen (z. B. Sherry Cask) gibt der Produzent ausdrücklich eine Destillation in Kolonne und erste Reifephasen in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern an, gefolgt von Finishs in anderen Fassarten.

Destillation

Der Produzent gibt an, dass Destillation und Blending auf der Insel erfolgen; für das Produkt Sherry Cask wird ausdrücklich eine Kolonnendestillation angegeben. Nicht alle technischen Methoden sind für das gesamte Sortiment öffentlich detailliert.

Reifung

Reifung in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern im tropischen Klima von Negros; einige Editionen sehen Finishs oder weitere Veredelung in Sherry-, Rye- oder Portfässern vor.

Geschichte des Herstellers Don Papa

Don Papa wurde als Marke von der Bleeding Heart Rum Company auf Initiative von Stephen Carroll lanciert; der kommerzielle Start erfolgte 2012. Der Name und das Imagery der Marke orientieren sich an der historischen Figur Papa Isio, einem lokalen Führer der Insel Negros. Im Januar 2023 kündigte Diageo die Übernahme der Marke an, womit der Brand in das Portfolio eines großen internationalen Konzerns aufgenommen wurde.

Produktionsphilosophie

Die Wertschätzung des Gebiets der Insel Negros ("Sugarlandia") und ihrer Zuckerrohrtradition durch das Angebot gereifter Rums, die das tropische Klima und den Charakter der lokalen Rohstoffe widerspiegeln. Die Marke setzt auf markantes Packaging, limitierte Releases mit diversen Fass-Finishes und ein Blending, das vom Master Blender betreut wird.

Gebiet

Insel Negros (Negros Occidental), Philippinen; hergestellt in landwirtschaftlichen Gebieten am Fuße des Vulkans Mount Kanlaon, oft als "Sugarlandia" bezeichnet.

Auszeichnungen

Zu den vom Hersteller genannten Auszeichnungen gehören: Don Papa Sherry Cask – San Francisco World Spirits Competition (Gold, 2019); Don Papa Rare Cask – San Francisco World Spirits Competition (Silver, 2018). Der Produzent berichtet außerdem über Preise im Bereich Verpackung und Design in früheren Jahren.

Don Papa

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