Produzent
Frescobaldi
Frescobaldi ist ein historisches toskanisches Weingut, das auch eine Grappa-Linie vertreibt, die aus den Trestern (vinacce) der eigenen Anwesen gewonnen wird (z. B. Nipozzano, CastelGiocondo, Luce). Einige Etiketten werden im Auftrag des Unternehmens in Zusammenarbeit mit spezialisierten Brennereien destilliert.
- Florenz · Toskana · Italien
- 116 Produkte
Die Geschichte
Marchesi de' Frescobaldi ist eine florentinische Winzerfamilie mit langer Tradition in der Herstellung toskanischer Weine und der Bewirtschaftung mehrerer Anwesen in der Region. Die offizielle Website des Unternehmens stellt die Geschichte der Familie und ihr Portfolio an Weinlagern und Anwesen in der Toskana vor; die Grappa-Produktion ist mit den einzelnen Anwesen und den Weinen verbunden, aus deren Trestern sie stammt.
Produktionsphilosophie
Respekt vor dem Territorium und den spezifischen Gegebenheiten der einzelnen Terroirs: Frescobaldi legt Wert auf die Aufwertung der eigenen Trauben und der Trester der Anwesen, mit einem Ansatz, der Tradition und Innovation verbindet und die Besonderheiten der verschiedenen toskanischen Gebiete zum Ausdruck bringen will.
Herkunft
Toskana (referenzierte Anwesen: Castello di Nipozzano - Chianti Rufina; Tenuta CastelGiocondo - Montalcino; Tenuta Luce/Montalcino).
Produktionsmethode
Destillation der Trester (vinacce) von den Frescobaldi-Anwesen; die Verfahren variieren je nach Etikett: Einige Grappas werden als klare Destillate gewonnen, andere (z. B. 'invecchiate'-Etiketten oder die Grappa Luce) erfahren eine Holzalterung. Für das Etikett Luce ist eine Zusammenarbeit mit dem Destillateur Jacopo Poli dokumentiert.
Destillation
Destillation aus Trester; für CastelGiocondo ist pot distillation (Destillation in einem diskontinuierlichen Alambicco) angegeben. Einige Etiketten (z. B. Luce) werden in Zusammenarbeit mit Jacopo Poli hergestellt.
Reifung
Einige Etiketten sind klar und nicht gereift; andere sehen eine Holzalterung vor (z. B. in französischen Eichenbarriques für Grappa Luce und die gereiften Versionen).
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Florenz
- Kategorien
- Grappa
- Grappa aus Brunello (CastelGiocondo)
- Grappa aus Chianti Rufina (Nipozzano)
- gealterte Grappa
- Grappa aus dem Trester von Luce
- Rohstoffe
- Trester (vinacce)
- Sangiovese-Trester
- Merlot-Trester
- Trester aus Chianti Rufina
- Fässer und Reifungsbehälter
- Barrique aus französischer Eiche
- Ausgewählte Produkte
- Grappa Brunello Castelgiocondo 70cl - Frescobaldi
- Grappa Chianti Rufina Nipozzano 70cl - Frescobaldi
- Grappa Frescobaldi Invecchiata 50cl Dose + Gläser
- Grappa Frescobaldi Luce 50cl
Was ihn auszeichnet
- Grappa-Produktion verbunden mit den einzelnen Frescobaldi-Anwesen (CastelGiocondo, Nipozzano, Luce).
- CastelGiocondo Grappa: Destillation aus Brunello-(Sangiovese-)Trester mittels Pot Distillation.
- Nipozzano Grappa: Grappa aus fermentiertem Trester des Chianti Rufina (0,70 l Format auf der offiziellen Website angegeben).
- Grappa Luce: Produkt, entstanden in Zusammenarbeit mit dem Destillateur Jacopo Poli und in Barriques gereift (dokumentiert durch offizielle Quellen und den Destillateur).
