Marke
Giovannoni
Giovannoni ist ein Vermouth‑Projekt des argentinischen Barkeepers Renato “Tato” Giovannoni: eine Linie von Vermouths auf Basis lokaler Weine (darunter Malbec und Torrontés), aromatisiert mit Mischungen von Botanicals und konzipiert sowohl für den Aperitif als auch für die Verwendung in der Mixologie.
- Mendoza · Argentinien
- 2 Produkte
Die Geschichte
Die Marke entstand als Erweiterung der Arbeit des Barkeepers Renato “Tato” Giovannoni und seiner Reihe abgefüllter Produkte (Mitre Fortín Projekt). Die Vermouths von Giovannoni wurden in Zusammenarbeit mit dem Winemaker Matías Michelini entwickelt und in das Portfolio der mit Giovannonis Tätigkeit verbundenen Flaschen aufgenommen, mit dokumentierten Markteinführungen und kommerzieller Präsenz seit dem späten 2010er‑Jahren, die in den folgenden Jahren gefestigt wurde.
Produktionsphilosophie
Die Suche nach einer territorialen Identität, die am Wein verankert ist: die Weinbasis (typische argentinische Rebsorten) mit den Botanicals zusammenarbeiten lassen, die Herkunft der Trauben hervorheben und ein aromatisches Profil schaffen, das für Aperitif und Mixologie gedacht ist.
Herkunft
Argentinien — Basisweine aus Mendoza/Valle de Uco; Projekt verbunden mit dem Barkeeper und Giovannonis Aktivitäten (auch in Buenos Aires aktiv).
Produktionsmethode
Die Vermouths werden hergestellt, indem Botanicals und Aromastoffe in lokalen Basisweinen mazeriert werden (für den Rosso wird Malbec verwendet; für den Dry Torrontés), danach wird das Produkt zur Erreichung des endgültigen Alkoholgehalts fortifiziert (in einigen Beschreibungen erfolgt die Fortifizierung mit dem Gin Príncipe de los Apóstoles). Die Rezepte geben eine deklarierte Anzahl an Botanicals an (Variationen je nach Etikett).
Reifung
Handelsbeschreibungen erwähnen für einige Versionen eine Reifung in Eichenfässern, die Details und die Dauer sind jedoch in den verfügbaren Quellen nicht systematisch dokumentiert.
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Kategorien
- vermouth
- vermouth auf Malbec‑Basis
- vermouth auf Torrontés‑Basis
- aromatisierte Aperitifs
- Rohstoffe
- Wein (Malbec, Torrontés)
- Gin (zur Fortifizierung verwendet, in einigen Quellen genannt)
- Kräuter und Gewürze (Botanicals, in den Quellen nicht einzeln aufgeführt)
- Ausgewählte Produkte
- Vermouth Rosso de Mayo 75cl - Giovannoni
- Vermouth Secco 75cl - Giovannoni
Was ihn auszeichnet
- Projekt des argentinischen Barkeepers Renato “Tato” Giovannoni.
- Zusammenarbeit mit dem Winemaker Matías Michelini für die Basisweine.
- Zwei häufig genannte Referenzen: Rosso (Malbec‑Basis) und Dry/Seco (Torrontés‑Basis).
- Internationale kommerzielle Präsenz über Distributoren und Online‑Shops.