Rohstoffe
Palomino-Traube
Jerez-Weine (Fino, Oloroso, Pedro Ximénez)
Botanicals: ajenjo (Wermut), Nelke, Orangenschale, Zimt, Kamille, Himbeere
Gruppe
Gonzales Byass
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Gonzales Byass.
Historisches spanisches Weinhaus und Unternehmensgruppe mit Sitz in Jerez de la Frontera, bekannt für die Produktion von Sherry, Brandy und für die Wiederbelebung des Vermouths La Copa, hergestellt aus Jerez-Weinen und ausgewählten Botanicals.
Vermouth aus Jerez
Sherry und verstärkte Weine
Brandy de Jerez
historischer Spirituosenproduzent
Weinproduzent und Unternehmensgruppe
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Gonzales Byass
Spirituosen-Kategorien
Vermouth aus Jerez
Sherry und verstärkte Weine
Brandy de Jerez
historischer Spirituosenproduzent
Weinproduzent und Unternehmensgruppe
Repräsentative Produkte
Vermouth La Copa (La Copa Rojo, La Copa Extra Seco)
Tío Pepe (Fino)
Fundador (Brandy de Jerez)
Fässer und Reifungsbehälter
Amerikanische Eichenfässer (600 L)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Für Vermouths wie La Copa werden Jerez-Weine aus Soleras (Fino, Cream/Oloroso, Pedro Ximénez) verwendet, die mit ausgewählten Botanicals vermischt und mazeriert werden. Für die Weine und Brände kommt das traditionelle Solera-System zum Einsatz und die Reifung erfolgt in amerikanischen Eichenfässern.
Reifung
Solera-Verfahren; Reifung in amerikanischen Eichenfässern für Weine und Brände.
Geschichte des Herstellers Gonzales Byass
Gegründet 1835 in Jerez de la Frontera von Manuel María González, blieb das Unternehmen über Generationen in Familienhand. Im Laufe der Zeit etablierte es sich als eine der bedeutendsten Firmen der Region Jerez, entwickelte ikonische Marken wie Tío Pepe und erweiterte das Portfolio um Brandy und Spirituosen. Das Unternehmen hat historische Rezepte aus seinem Archiv wiederhergestellt, darunter das Vermouth La Copa.
Produktionsphilosophie
Die Aufwertung des Terroirs und seiner Rohstoffe durch traditionelle Praktiken (wie das Solera-System), handwerkliche Sorgfalt und Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit und die Identität der einzelnen Marken, um die Exzellenz von Jerez auf internationale Märkte zu bringen.
Gebiet
Jerez de la Frontera (Cádiz), das Sherry-Gebiet in Andalusien; albariza-Böden und die Rebsorte Palomino bilden die Grundlage der Sherry-Spezialitäten des Hauses.
Gonzales Byass
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