Rohstoffe
Gerste (orzo)
Torf (peat)
Wasser (acqua)
Brennerei
Kilchoman
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Kilchoman.
Kilchoman ist eine familiengeführte Islay-Single-Malt-Brennerei, bekannt für ihren Grain-to-Bottle-Ansatz: Sie baut einen Teil der Gerste an und malt sie vor Ort, destilliert, reift und füllt auf der Insel Islay ab.
Whisky
schottischer Single Malt
Farm-Brennerei
Single Farm Single Malt
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Kilchoman
Spirituosen-Kategorien
Whisky
schottischer Single Malt
Farm-Brennerei
Single Farm Single Malt
Repräsentative Produkte
Whisky Kilchoman Machir Bay 70cl
Whisky Kilchoman Sanaig 70cl
Whisky Kilchoman Single Sauternes Cask 70cl - Giftbox
Fässer und Reifungsbehälter
Bourbon-Fässer
Sherry-Butts (Oloroso)
Sauternes
Rotwein
Rum
Port
Madeira
Cognac-Fässer
verschiedene experimentelle Fässer
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Traditionelle Kleinserienproduktion: Anbau und Ernte der Gerste auf dem Hof, Floor Malting (Mälzen auf dem Boden), Maischen in traditionellen Mash-Tuns, lange Fermentationen (ca. 90 Stunden), Destillation in kleinen traditionellen Pot Stills und Abfüllung vor Ort.
Destillation
Destillation in kleinen, traditionell betriebenen Pot Stills; lange Fermentationen (~90 Stunden) zur Entwicklung größerer Komplexität.
Reifung
Reifung in verschiedenen Fässern; Kilchoman verwendet eine Kombination aus Bourbon- und Sherry-Fässern als Hauptfässer und füllt zudem spezielle Fässer für Finishes oder vollständige Reifungen. Auf der Firmenwebsite ist eine Mindestlagerzeit angegeben (mindestens 1.130 Tage für bestimmte Reifestufen).
Geschichte des Herstellers Kilchoman
Gegründet von Anthony und Kathy Wills im Jahr 2005, entstand Kilchoman als Farm-Brennerei auf der Rockside Farm auf Islay. Das erste Fass wurde im Dezember 2005 gefüllt. Im Laufe der Jahre hat die Familie Wills die Produktion erweitert und gleichzeitig den handwerklichen Charakter und die Philosophie der Kontrolle aller Produktionsschritte im Unternehmen beibehalten.
Produktionsphilosophie
100% Islay / Single Farm Single Malt: Die Produktion zielt darauf ab, die Tradition des Farm-Whiskys wiederherzustellen, indem alle Schritte – vom Gerstenanbau bis zur Flasche – kontrolliert werden, um eine territoriale Identität und handwerkliche Prozessführung zu bewahren.
Gebiet
Insel Islay, Argyll and Bute, Schottland. Die Brennerei befindet sich auf der Rockside Farm, nahe Machir Bay an der Westküste von Islay.
Auszeichnungen
Machir Bay: kürzliche Auszeichnungen, die auf der Produktseite genannt werden (z. B. Anerkennungen von The Spirits Business und der International Spirits Challenge, auf der offiziellen Produktseite erwähnt).
Kilchoman
Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.
Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.
Produkte von
Deutschland, Österreich
Europa
USA, UK, Schweiz