Rohstoffe
Zuckerrohr
Zuckerrohrsaft (vesou)
Destillerie
Maison La Mauny
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Maison La Mauny.
Maison La Mauny ist ein historisches Haus für rhum agricole mit Sitz in Rivière‑Pilote, Martinique. Bekannt für seine AOC rhum agricoles, produziert es ein Sortiment von ausdrucksstarken weißen Rums bis zu gereiften Rums wie VO und XO.
Martinique rhum agricole
weiße Rums
gereifte Rums (VO, XO)
Maison
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Maison La Mauny
Spirituosen-Kategorien
Martinique rhum agricole
weiße Rums
gereifte Rums (VO, XO)
Maison
Repräsentative Produkte
Rum La Mauny Blanc 70cl
Rum La Mauny Vo Rum 70cl
Rum XO la Mauny - 70cl
Fässer und Reifungsbehälter
Eichen‑Foudres
Bourbon‑Fässer
französische Eichenfässer
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Produziert rhum agricole aus pur jus von Zuckerrohr (vesou): Das Rohr wird größtenteils von Hand geerntet, der Saft fermentiert und dann in Säulen destilliert (die Maison verwendet mehrere Säulen, darunter eine Kupfersäule). Die Produktion nutzt auch Bagasse, um Dampf für die Betriebsprozesse zu erzeugen. Ein Teil der Produktion bleibt weißer Rhum, ein anderer Teil wird zur Reifung in Holz vorgesehen.
Destillation
Kontinuierliche Säulendestillation (zuzüglich einer kreolischen Kupfersäule), mit Fermentation des Vesou vor der Destillation.
Reifung
Reifung in Eichenfässern (Foudres und Barrels), mit tropischer Reifung, die den Prozess gegenüber gemäßigten Klimata beschleunigt; Einsatz von Assemblagen und gelegentlich Jahrgangsabfüllungen.
Geschichte des Herstellers Maison La Mauny
Die Ursprünge der Maison La Mauny reichen bis 1749 zurück, mit der Anlage des Domaine La Mauny in Rivière‑Pilote. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich das Anwesen zu einer Referenz für Martinique rhum agricole; das Unternehmen führt die AOC "Rhum de la Martinique" seit 1996. Im Jahr 2019 wurden die Marken der Gesellschaft vom Campari‑Konzern übernommen.
Produktionsphilosophie
La Mauny setzt darauf, das lokale Terroir und die Arbeit der Zuckerrohrproduzenten mit kurzer Lieferkette aufzuwerten, und verbindet lokale Tradition mit Kellerkontrolle, um die Besonderheiten des tropischen Terroirs von Rivière‑Pilote zum Ausdruck zu bringen.
Gebiet
Warme, feuchte Talregion in der Gemeinde Rivière‑Pilote, Martinique; Mikroklima und vulkanische Böden tragen zum Charakter des Rohrmaterials und des Destillats bei.
Auszeichnungen
Goldene Medaillen als "Rhum Producer" und "Outstanding Spirit Producer" bei der International Wine & Spirit Competition (2020), wie von der Maison berichtet.
Maison La Mauny
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