Rohstoffe
Malz
Getreide für Blends
Ume (Pflaumen) für umeshu
Hersteller
Matsui
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Matsui.
Matsui (Matsui Shuzo) ist ein japanischer Spirituosenhersteller, der Whisky (unter anderem Ausprägungen der Marken "The Matsui" / "Kurayoshi"), Umeshu, Gin, Shochu und andere Liköre vertreibt. Whisky wird in der Kurayoshi Distillery (Tottori) produziert; das Sortiment umfasst Single Malt, Pure Malt, Blended Whiskys und mazerierte Produkte wie Umeshu.
Japanischer Whisky
Single Malt
Pure Malt
Blended Whisky
umeshu (Pflaumenlikör)
Japanischer Gin
Shochu
Likör
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Matsui
Spirituosen-Kategorien
Japanischer Whisky
Single Malt
Pure Malt
Blended Whisky
umeshu (Pflaumenlikör)
Japanischer Gin
Shochu
Likör
Bier
Repräsentative Produkte
Matsui Umeshu Whisky Umeshu
The Matsui Mizunara Cask
The Matsui Sakura Cask
Kurayoshi Sherry Cask
Kurayoshi 12 Years
The San-in
Fässer und Reifungsbehälter
Mizunara (japanische Eiche)
Sakura (Kirschholz)
Sherry Cask
Ex-Bourbon / amerikanische Eiche
Weinfässer
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Die Produktion erfolgt in der Kurayoshi Distillery unter Verwendung von Grundwasser vom Mt. Daisen; Malt-Ausprägungen werden in kupfernen Pot Stills destilliert, mit Blending- und Finish-Praktiken in verschiedenen Fassarten. Das Unternehmen kombiniert interne Produktion mit nationaler Beschaffung für einige Mischungen.
Destillation
Doppeldestillation für Malt-Ausprägungen in kupfernen Pot Stills in der Kurayoshi Distillery; zusätzliche Brennblasen werden für Gin und Brandy eingesetzt, laut kommerziellen Angaben.
Reifung
Reifung in Fässern mit anschließenden Finishes (Post-Ripening) in verschiedenen Fassarten; Einsatz von Ex-Sherry-, Ex-Bourbon- und Weinfässern sowie Experimente mit japanischen Hölzern wie Mizunara und Sakura.
Geschichte des Herstellers Matsui
Die Gesellschaft Matsui Shuzo (Matsui Shuzo An Unlimited Partnership) besteht offiziell seit 1910. Ursprünglich in der Herstellung von Sake und Shochu tätig, hat das Unternehmen seine Aktivitäten im Bereich Whisky durch den Aufbau von Destillationskapazitäten in Kurayoshi erweitert: Es vertreibt derzeit sowohl intern destillierte Produkte als auch Ausprägungen, die auch durch Blending mit landesweit bezogenen Destillaten entstanden sind. Das moderne Angebot umfasst Flaschen, die in verschiedenen Fassarten gereift sind, sowie Spezialitäten wie whiskybasiertes Umeshu.
Produktionsphilosophie
Die erklärte Unternehmensphilosophie ist es, "Whisky zum Lieben" zu schaffen und lokale Ressourcen zu nutzen (insbesondere Quellwasser, das vom Mt. Daisen gefiltert wird), wobei der Reifungsprozess sorgfältig gestaltet wird, um Vielfalt und Qualität für ein breites Publikum zugänglich zu machen.
Gebiet
Kurayoshi City, Präfektur Tottori (Japan); Produkte werden sowohl in Japan als auch international vertrieben (Verfügbarkeit in zahlreichen Ländern).
Auszeichnungen
Dokumentierte Beispiele: "Matsui Whisky Umeshu" gewann den Chairman's Trophy beim ULTIMATE SPIRITS CHALLENGE 2023; die Abfüllung "The Matsui Mizunara Cask" erhielt Anerkennungen (z. B. Erwähnungen in der Whisky Bible und Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben).
Matsui
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