Hersteller
Matsui
Matsui (Matsui Shuzo) ist ein japanischer Spirituosenhersteller, der Whisky (unter anderem Ausprägungen der Marken "The Matsui" / "Kurayoshi"), Umeshu, Gin, Shochu und andere Liköre vertreibt. Whisky wird in der Kurayoshi Distillery (Tottori) produziert; das Sortiment umfasst Single Malt, Pure Malt, Blended Whiskys und mazerierte Produkte wie Umeshu.
- Kurayoshi · Präfektur Tottori · Japan
- Seit 1910
- 1 Produkt
Die Geschichte
Die Gesellschaft Matsui Shuzo (Matsui Shuzo An Unlimited Partnership) besteht offiziell seit 1910. Ursprünglich in der Herstellung von Sake und Shochu tätig, hat das Unternehmen seine Aktivitäten im Bereich Whisky durch den Aufbau von Destillationskapazitäten in Kurayoshi erweitert: Es vertreibt derzeit sowohl intern destillierte Produkte als auch Ausprägungen, die auch durch Blending mit landesweit bezogenen Destillaten entstanden sind. Das moderne Angebot umfasst Flaschen, die in verschiedenen Fassarten gereift sind, sowie Spezialitäten wie whiskybasiertes Umeshu.
Produktionsphilosophie
Die erklärte Unternehmensphilosophie ist es, "Whisky zum Lieben" zu schaffen und lokale Ressourcen zu nutzen (insbesondere Quellwasser, das vom Mt. Daisen gefiltert wird), wobei der Reifungsprozess sorgfältig gestaltet wird, um Vielfalt und Qualität für ein breites Publikum zugänglich zu machen.
Herkunft
Kurayoshi City, Präfektur Tottori (Japan); Produkte werden sowohl in Japan als auch international vertrieben (Verfügbarkeit in zahlreichen Ländern).
Auszeichnungen
Dokumentierte Beispiele: "Matsui Whisky Umeshu" gewann den Chairman's Trophy beim ULTIMATE SPIRITS CHALLENGE 2023; die Abfüllung "The Matsui Mizunara Cask" erhielt Anerkennungen (z. B. Erwähnungen in der Whisky Bible und Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben).
Produktionsmethode
Die Produktion erfolgt in der Kurayoshi Distillery unter Verwendung von Grundwasser vom Mt. Daisen; Malt-Ausprägungen werden in kupfernen Pot Stills destilliert, mit Blending- und Finish-Praktiken in verschiedenen Fassarten. Das Unternehmen kombiniert interne Produktion mit nationaler Beschaffung für einige Mischungen.
Destillation
Doppeldestillation für Malt-Ausprägungen in kupfernen Pot Stills in der Kurayoshi Distillery; zusätzliche Brennblasen werden für Gin und Brandy eingesetzt, laut kommerziellen Angaben.
Reifung
Reifung in Fässern mit anschließenden Finishes (Post-Ripening) in verschiedenen Fassarten; Einsatz von Ex-Sherry-, Ex-Bourbon- und Weinfässern sowie Experimente mit japanischen Hölzern wie Mizunara und Sakura.
Eigenschaften
- Typ
- Hersteller
- Stadt
- Kurayoshi
- Kategorien
- Japanischer Whisky
- Single Malt
- Pure Malt
- Blended Whisky
- umeshu (Pflaumenlikör)
- Japanischer Gin
- Shochu
- Likör
- Bier
- Rohstoffe
- Malz
- Getreide für Blends
- Ume (Pflaumen) für umeshu
- Fässer und Reifungsbehälter
- Mizunara (japanische Eiche)
- Sakura (Kirschholz)
- Sherry Cask
- Ex-Bourbon / amerikanische Eiche
- Weinfässer
- Ausgewählte Produkte
- Matsui Umeshu Whisky Umeshu
- The Matsui Mizunara Cask
- The Matsui Sakura Cask
- Kurayoshi Sherry Cask
- Kurayoshi 12 Years
- The San-in
Was ihn auszeichnet
- In der Kurayoshi Distillery (Matsui Shuzo) destillierte und kommerzialisierte Produkte unter Verwendung von Quellwasser vom Mt. Daisen.
- Sortiment umfasst Single Malt, Pure Malt, Blended Whiskys und whiskybasiertes Umeshu.
- Experimenteller Einsatz von Mizunara- und Sakura-Fässern neben Sherry- und Ex-Bourbon-Fässern für Finishes und Post-Ripening.
- Internationale Anerkennung: Matsui-Ausprägungen haben Preise und hohe Bewertungen in internationalen Wettbewerben erhalten.
- Interne Produktion wurde in den letzten Jahren mit einer Destillierlizenz aufgenommen und wird in zahlreichen Auslands-Märkten vertrieben.