Rohstoffe
Zuckerrohrsaft
Crystalline-Zuckerrohr (Haiti)
Produzent
Mother Mesccia
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Mother Mesccia.
Mother Mesccia ist ein Rum-Projekt/Marke, das die historische monegassische Tradition der „mesccia" neu interpretiert. Es handelt sich um einen reinen weißen Rum, entstanden aus einer ersten Destillation in Haiti auf Crystalline-Rohr und einer zweiten Verarbeitung und Abfüllung im Fürstentum Monaco.
Rum
weißer Rum
rhum agricole / aus Zuckerrohrsaft
pure single rum
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Mother Mesccia
Spirituosen-Kategorien
Rum
weißer Rum
rhum agricole / aus Zuckerrohrsaft
pure single rum
Repräsentative Produkte
Rum Blanc 70cl - Mother Mesccia
Mother Mesccia Pure Single Rum 47% (70 cl)
Fässer und Reifungsbehälter
ex-vermouth
ex-Marsala
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Die Rohware stammt von Crystalline-Zuckerrohr, das in Haiti angebaut wird; dort erfolgt eine erste handwerkliche Destillation (Pot Still), die ein Halbzeug ergibt, das nach Monaco verschickt wird. In Monaco unterliegt das Halbzeug einer zweiten Destillation und dem Schnitt von Köpfen und Schwänzen, bevor es reduziert und abgefüllt wird. Die erste Veröffentlichung ist ein nicht gereifter weißer Rum; Versuche zur Reifung bzw. zum Finishing in Ex-Vermouth- und Ex-Marsala-Fässern sind geplant.
Destillation
Erste Destillation in einer Pot-Still-Anlage (Mueller) in Haiti; zweite Destillation in einem Khote-Alambic in Monaco.
Reifung
Erstveröffentlichung nicht gereift (weißer Rum). In der Entwicklungsphase sind Reifungen/Finishings in Ex-Vermouth- und Ex-Marsala-Fässern vorgesehen.
Geschichte des Herstellers Mother Mesccia
Das Projekt Mother Mesccia entstand, um die historische Tradition der monegassischen „mesccia" (eine historische Mischung aus karibischem Rum und europäischen Likören) zu bewahren. Die Initiative wurde vom Fürstentum Monaco gefördert und mit dem Beitrag von Luca Gargano (Velier) entwickelt. Erste Destillationen/Verkostungen stammen aus dem Jahr 2023; die erste moderne kommerzielle Veröffentlichung wurde 2025 vorgestellt (erste Ausgabe als ungereifter weißer Rum).
Produktionsphilosophie
Wiederaufwertung eines traditionellen Rezepts des Fürstentums durch eine transparente Wertschöpfungskette und die Verbindung zwischen haitianischem Terroir und handwerklicher Verarbeitung in Monaco, wobei hochwertige Rohstoffe und traditionelle Techniken zugunsten zeitgenössischer Geschmäcker neu interpretiert werden.
Gebiet
Endproduktion und zweite Destillation: Fürstentum Monaco. Rohmaterial und erste Destillation: Haiti (Saint-Michel-de-l’Attalaye, Crystalline-Rohr).
Mother Mesccia
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