Marke
Ocho
Ocho (kommerziell bekannt als Tequila Ocho) ist eine Single‑Estate‑Tequila‑Marke, die jede Jahrgangsabfüllung mit dem Namen des Herkunftsfeldes und dem Erntejahr etikettiert und den Fokus auf Terroir und handwerkliche Produktion aus 100% Blue Weber‑Agave legt.
- Arandas · Jalisco · Mexiko
- Seit 2008
- 8 Produkte
Die Geschichte
Das Projekt Ocho entstand in Zusammenarbeit zwischen dem Jimador/Tequilero Carlos Camarena und dem Tequila‑Botschafter Tomas Estes; die Marke ist seit 2008 aktiv und hat sich durch ihren Single‑Estate‑Ansatz und Vintage‑Veröffentlichungen, die an bestimmte Ranches gebunden sind, etabliert. In den letzten Jahren wurde die Marke durch die Übernahme der Eigentümergruppe in das Portfolio von Heaven Hill Brands aufgenommen.
Produktionsphilosophie
Den Zusammenhang zwischen Pflanze und Herkunftsfeld zu stärken: Ocho demonstriert Terroir der Agave durch die Verwendung von Agaven, die von einzelnen Ranches stammen, zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden und mit Feld- und Jahrgangsangabe abgefüllt werden, um die Herkunft zu erzählen.
Herkunft
Hauptsächlich Los Altos de Jalisco (Region Arandas) mit ausgewählten Erweiterungen in Michoacán und Guanajuato; die Marke gibt einzelne Parzellen (rancho) und Höhenlagen auf den Etiketten an.
Auszeichnungen
Next Wave Awards – Spirits Brand of the Year (Next Wave Awards 2024)
Produktionsmethode
Handwerkliche Produktion: Blue Weber‑Agave, überreif geerntet, langsames Backen in Ziegelöfen, Zerkleinerung mit Walzenmühle, natürliche Fermentation (lokale aerobe Hefen) und doppelte Destillation in Kupfer‑Pot‑Stills; gereifte Expressionen lagern in 200‑Liter‑Fässern aus amerikanischer Eiche (Ex‑Whiskey).
Destillation
Doppeldestillation in Pot Stills (kleine Kupferbrennblasen mit hoher Kontaktfläche).
Reifung
Gereifte Abfüllungen reifen in 200‑Liter‑Fässern aus amerikanischer Eiche, in der Regel Ex‑Whiskey und oft 'seasoned', um den Holzeinfluss zu minimieren; die Marke verwendet für einige limitierte Editionen auch Finish‑Fässer (z. B. Cognac, Plantation Rum).
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- Arandas
- Kategorien
- Tequila
- Single‑Estate‑Tequila
- Vintage / field‑labelled Tequila
- Premium‑Tequila
- Ausgewählte Fass‑Finishes
- Rohstoffe
- Blue Weber‑Agave (100% Agave)
- Wasser
- natürliche aerobe Hefen (spontane Fermentation)
- Fässer und Reifungsbehälter
- 200‑L‑Fässer aus amerikanischer Eiche (Ex‑American‑Whiskey, gebraucht/seasoned)
- Cognac‑Finish‑Fässer (Maison Ferrand / Pierre Ferrand Ambre) - Finish‑Editionen
- Rum‑Finish‑Fässer (z. B. Plantation Barbados 2002 / Plantation Jamaica 2002) - Finish‑Editionen
- Ausgewählte Produkte
- Tequila Agave Ocho Blanco
- Tequila Agave Ocho Reposado
- Tequila Agave Ocho Añejo
- Tequila Agave Ocho Extra Añejo
- Tequila Agave Ocho Single Barrel Añejo
- Tequila Agave Ocho Añejo Cognac Ferrand Ambre Cask Finish
- Tequila Agave Plantation Barbados 2002 Cask Finish
Was ihn auszeichnet
- Erste kommerziell bekannte Tequila‑Marke für das Single‑Estate‑Konzept und dafür, Feld und Jahrgang auf jeder Flasche zu kennzeichnen.
- Handwerkliche Produktion mit Backen in Ziegelöfen, natürlicher Fermentation und doppelter Kupferdestillation.
- Historische Zusammenarbeit zwischen Carlos Camarena und Tomas Estes; Produktionskontinuität nach der Übernahme durch Heaven Hill beibehalten.
- Ausgaben mit speziellen Fass‑Finishes (Cognac Ferrand, Plantation Rum) sowie Single‑Barrel‑ und Vintage‑Releases.
