Rohstoffe
Enzianwurzeln (Gentiana lutea)
Neutralalkohol
Extrakte aromatischer Pflanzen
Zucker
Marke
Suze
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Suze.
Suze ist ein klassischer französischer Aperitif aus Enzianwurzeln, bekannt für seine goldgelbe Farbe und den bitteren Geschmack. 1889 geschaffen, gehört er heute zum Portfolio von Pernod Ricard und wird sowohl als Aperitif als auch in der Mixologie verwendet.
Enzianliköre
französische Aperitifs
Bitters für Cocktails
Kräuterliköre
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Suze
Spirituosen-Kategorien
Enzianliköre
französische Aperitifs
Bitters für Cocktails
Kräuterliköre
Repräsentative Produkte
Suze L'Originale (15% ABV)
Racines de Suze (36% ABV)
Suze Tonic
Suze Tonic Zero
Suze Bitters (linea per bartender)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Laut offiziellen und technischen Quellen basiert die Produktion auf der Mazeration von Enzianwurzeln und der Verwendung von Extrakten aromatischer Pflanzen; die Zubereitungen werden dann nach dem traditionellen Rezept der Marke vermischt. Einige technische Beschreibungen erwähnen auch Phasen der Destillation der Mazeration in verwandten Zubereitungen.
Destillation
Mazeration der Enzianwurzeln und Vermischung mit aromatischen Extrakten; in einigen technischen Beschreibungen kann die Mazeration von einer Destillation der Mischung gefolgt werden.
Geschichte des Herstellers Suze
Suze entstand 1889 auf Initiative von Fernand Moreau, Erbe einer Familienbrennerei: Der Aperitif wurde auf Basis von Enzianwurzeln entwickelt und wurde bald berühmt. 1896 wurde die ikonische Flasche entworfen, und 1900 erhielt das Produkt die Goldmedaille auf der Pariser Weltausstellung. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wurde die Marke übernommen und gehört heute zur Pernod Ricard Gruppe (Übernahme 1965). Flasche und Marke haben auch Kunstwerke inspiriert, darunter eine Collage von Pablo Picasso aus dem Jahr 1912.
Produktionsphilosophie
Suze setzt auf die Tradition des französischen Enzians kombiniert mit einem geheimen aromatischen Bouquet und legt Wert auf eine ungewöhnliche Persönlichkeit sowie Vielseitigkeit in Cocktails und Aperitifs. Die Marke betont die bergige Herkunft der Rohstoffe (Enzianwurzeln) und ihre lange Geschichte als Bestandteil der französischen Aperitifkultur.
Gebiet
Frankreich; historische Produktion verbunden mit der Brennerei Rousseau in Maisons-Alfort, mit Enzianwurzeln, die in den französischen Bergen gesammelt werden.
Auszeichnungen
Goldmedaille — Pariser Weltausstellung (1900).
Suze
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