Marke
Suze
Suze ist ein klassischer französischer Aperitif aus Enzianwurzeln, bekannt für seine goldgelbe Farbe und den bitteren Geschmack. 1889 geschaffen, gehört er heute zum Portfolio von Pernod Ricard und wird sowohl als Aperitif als auch in der Mixologie verwendet.
- Maisons-Alfort · Île-de-France · Frankreich
- Seit 1889
- 1 Produkt
Die Geschichte
Suze entstand 1889 auf Initiative von Fernand Moreau, Erbe einer Familienbrennerei: Der Aperitif wurde auf Basis von Enzianwurzeln entwickelt und wurde bald berühmt. 1896 wurde die ikonische Flasche entworfen, und 1900 erhielt das Produkt die Goldmedaille auf der Pariser Weltausstellung. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wurde die Marke übernommen und gehört heute zur Pernod Ricard Gruppe (Übernahme 1965). Flasche und Marke haben auch Kunstwerke inspiriert, darunter eine Collage von Pablo Picasso aus dem Jahr 1912.
Produktionsphilosophie
Suze setzt auf die Tradition des französischen Enzians kombiniert mit einem geheimen aromatischen Bouquet und legt Wert auf eine ungewöhnliche Persönlichkeit sowie Vielseitigkeit in Cocktails und Aperitifs. Die Marke betont die bergige Herkunft der Rohstoffe (Enzianwurzeln) und ihre lange Geschichte als Bestandteil der französischen Aperitifkultur.
Herkunft
Frankreich; historische Produktion verbunden mit der Brennerei Rousseau in Maisons-Alfort, mit Enzianwurzeln, die in den französischen Bergen gesammelt werden.
Auszeichnungen
Goldmedaille — Pariser Weltausstellung (1900).
Produktionsmethode
Laut offiziellen und technischen Quellen basiert die Produktion auf der Mazeration von Enzianwurzeln und der Verwendung von Extrakten aromatischer Pflanzen; die Zubereitungen werden dann nach dem traditionellen Rezept der Marke vermischt. Einige technische Beschreibungen erwähnen auch Phasen der Destillation der Mazeration in verwandten Zubereitungen.
Destillation
Mazeration der Enzianwurzeln und Vermischung mit aromatischen Extrakten; in einigen technischen Beschreibungen kann die Mazeration von einer Destillation der Mischung gefolgt werden.
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- Maisons-Alfort
- Kategorien
- Enzianliköre
- französische Aperitifs
- Bitters für Cocktails
- Kräuterliköre
- Rohstoffe
- Enzianwurzeln (Gentiana lutea)
- Neutralalkohol
- Extrakte aromatischer Pflanzen
- Zucker
- Ausgewählte Produkte
- Suze L'Originale (15% ABV)
- Racines de Suze (36% ABV)
- Suze Tonic
- Suze Tonic Zero
- Suze Bitters (linea per bartender)
Was ihn auszeichnet
- Marke gegründet 1889 von Fernand Moreau.
- Ikonische Flasche entworfen 1896.
- Goldmedaille auf der Pariser Weltausstellung 1900.
- Marke im Besitz von Pernod Ricard seit 1965.
- Bekannt für die goldgelbe Farbe und den bitteren, enziangestützten Geschmack.
- Sortiment umfasst niedrigprozentige Versionen (L'Originale 15% ABV) und für Barkeeper gedachte Varianten wie Racines und Bitters.