Hersteller

Tanaka

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Tanaka.

Tanaka (Tanaka Shuzoten, Marke TANAKA 1789) ist ein japanischer Sake-Hersteller mit Sitz in der Präfektur Miyagi; seit 2018 arbeitet das Haus mit dem Sommelier und Harmonie-Schöpfer François Chartier im Projekt "TANAKA 1789 x CHARTIER" zusammen, um eine Linie handwerklicher, vintage-inspirierter Sake-Blends zu entwickeln.
Sake (Nihonshu)
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Tanaka

Spirituosen-Kategorien

Sake (Nihonshu)

Repräsentative Produkte

Sake Chartier Blend 001 2018 50 cl - Tanaka Sake Chartier Daiginjo Blend 002 2018 50 cl - Tanaka Sake Chartier Pavillon Blend 001 2019 50 cl - Tanaka

Rohstoffe

Reis: Miyama nishiki (美山錦), Yamada Nishiki (山田錦), Kura no hana, Gin no iroha (in den Blend-Beschreibungen erwähnt) Lokales Wasser (Quelle) verwendet für die Produktion Koji: Einsatz verschiedener Koji-Typen (tsuki-haze und so-haze werden bei einigen Abfüllungen genannt) Hefen: Genannte Stämme umfassen Kyokai No.7, Miyagi B3 und Kyokai No.1801 Wesentliche Produktionspraktiken: verschiedene Poliergrade des Reises, Fermentationen bei niedrigen/hohen Temperaturen je nach Blend, einmalige Niedrigtemperatur-Pasteurisierung (nama-zume/生詰 für einige Abfüllungen angegeben) und Reifung in Tanks

Geschichte des Herstellers Tanaka

Gegründet 1789 (Tanaka Shuzoten, oft als "Tanaka 1789" genannt), kann das Unternehmen auf über zwei Jahrhunderte Nihonshu-Produktion in der Präfektur Miyagi verweisen. 2018 begann die Zusammenarbeit mit François Chartier, der einen enologischen Blending-Ansatz einbrachte und die TANAKA 1789 x CHARTIER-Abfüllungen (z. B. Blend 001 und Blend 002) sowie spätere Veröffentlichungen wie PAVILLON of BLEND 001 (2019) schuf.

Tanaka

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.

Produkte von

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Sake Chartier Daiginjo Blend 002 2018 50 cl - Tanaka

Sake Chartier Daiginjo Blend 002 2018 50 cl - Tanaka

144,60 € 124,38 €
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Sake Chartier Pavillon Blend 001 2019 50 cl - Tanaka

Sake Chartier Pavillon Blend 001 2019 50 cl - Tanaka

97,87 € 78,92 €
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Sake Chartier Blend 001 2018 50 cl - Tanaka

Sake Chartier Blend 001 2018 50 cl - Tanaka

128,43 € 106,45 €
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