Paternoster

Aglianico del Vulture DOC - Synthesi - Paternoster 2021

Name: Aglianico del Vulture DOC - Synthesi - Paternoster
Brand: Paternoster
SKU: Tom-A2SY
Price: 13.36 EUR
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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Paternoster
Name	Aglianico del Vulture DOC
Vielfalt	Aglianico
Jahr	2021
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, balsamische Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Basilikata
Produktionsbereich	Vulture
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 2 Jahre
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 8-10 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Braten, gereifte Käse

Descrizione

L’Aglianico del Vulture DOC von Paternoster, genannt Synthesi, ist ein authentischer Ausdruck des einzigartigen Terroirs des Vulture, im Herzen der Basilikata. Hergestellt aus Aglianico-Trauben, die von den Weinbergen auf den renommierten vulkanischen Böden stammen, zeigt dieser Wein die Mineralität und Struktur, die typisch für diese historische Rebsorte sind. Die Reifemethode sieht eine sorgfältig abgestimmte Lagerung in Eichenfässern vor, die dem Wein Eleganz und aromatische Komplexität verleiht, ohne seine sortentypische Identität zu überdecken.

Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot, mit Aromen, die reife Waldbeeren, würzige Noten und einen zarten Lederduft hervorrufen. Am Gaumen zeigt sich eine gut ausbalancierte Tanninstruktur, die von einer langen, weichen und umhüllenden Persistenz begleitet wird. Ideal in Kombination mit kräftigen Fleischgerichten wie Schmorbraten oder Braten, aber auch geeignet, gereifte Käsesorten zu veredeln, erzählt Synthesi eine Geschichte von Tradition und Leidenschaft im Glas.

Das Weingut

Paternoster – Weingut in Basilicata

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Paternoster.

Historisches Weingut in Barile (Basilicata), das sich auf den Ausdruck des Aglianico del Vulture konzentriert; es produziert außerdem Weine aus der Rebsorte Falanghina sowie einen Spumante aus der eigenen Linie.

Region: Basilicata

Land: Italia

Gegründet: 1925

Rebsorten: Aglianico, Falanghina

Traditionsreiches Weingut im Vulture mit familiären Wurzeln und einem Jahrhundertprojekt. Starker Fokus auf Aglianico del Vulture und parzellenweise Vinifikation. Bekannte Linien: Don Anselmo, Synthesi, Bariliott, Vulcanico und Assensi. Seit 2016 Teil der Tommasi Family Estates‑Gruppe, mit Investitionen in das Gastgewerbe und in die Wiederbelebung der Marke. Von der internationalen Kritik häufig mit Punkten und Auszeichnungen gewürdete Weine.

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Geschichte des Weinguts

Traditionsreiches Weingut im Vulture, gegründet in der Familie Paternoster und seit Generationen aktiv. Gegründet 1925 in Barile, hat es sich zu einer Referenz für die Wertschätzung des Aglianico del Vulture entwickelt: Es bewahrt eine starke familiäre Kontinuität in der Führung und gehört seit 2016 zur Gruppe Tommasi Family Estates, die Restaurierungs- und Ausbauprojekte zur Verbesserung der Gästebetreuung des Betriebs unterstützt hat.

Produktionsphilosophie

Handwerklicher und regionaler Ansatz: Jeder Weinberg und jede Parzelle werden separat bearbeitet und vinifiziert, um den Charakter des Vulture zu vermitteln. Entscheidungen im Weinberg und im Keller werden vom Respekt vor der Frucht, von der Suche nach Identität und vom Bestreben geleitet, langlebige und wiedererkennbare Weine zu produzieren.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt an den Hängen des Monte Vulture in der Basilicata und bewirtschaftet die vulkanischen Böden, die für die Herkunftsbezeichnung Aglianico del Vulture charakteristisch sind. Die Höhenlagen können 400–600 m überschreiten und sind durch starke Temperaturschwankungen gekennzeichnet.

Auszeichnungen

Der Cru Don Anselmo hat breite Anerkennung in der internationalen Fachpresse erhalten: Zu den Auszeichnungen und erzielten Bewertungen zählen hohe Noten von Wine Advocate, 93/100 von James Suckling sowie italienische Anerkennungen wie die 3 Bicchieri von Gambero Rosso.