Es gibt diejenigen, die die Geschichte, die Tradition und die Leidenschaft mit Worten erzählen; Cantina Librandi hat sich dafür entschieden, dies über Wein zu tun. In dieser herrlichen Ecke Kalabriens werden harte Weine mit einer Geschichte geboren; Hier wurde Almanetti geboren, wörtlich „Seele des Neto“, das die Essenz der kühlen Gegenden des gleichnamigen Tals darstellt.

Die Ernte findet in der zweiten Augustdekade statt. Die Weinbereitung erfolgt in thermokonditioniertem Stahl mit schonender Pressung der ganzen Trauben. Referenzierung mit der klassischen Methode. Reifung in thermokonditioniertem Stahl und schließlich Lagerung im April mit Verweildauer auf der Hefe für 18-20 Monate.

Im Glas hat er eine leuchtend strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase setzt ein elegantes Parfüm frei, das von angenehmen Mandelnoten geprägt ist die sich angenehm mit den fruchtigen Aromen von Ananas und Zitrusfrüchten überschneiden.

Die Verkostung beweist sofort uEin ausgewogenes und sehr frisches Glas, mit einer würzigen Note, die ihn bis zu einem sanft fruchtigen Abgang begleitet. Ein Schaumwein nach klassischer Methode aus Chardonnay-Trauben, vielseitig, der perfekt zu vielen Meeresfrüchte-Rezepten passt, aber insbesondere zu Vorspeisen, Schalentieren und appetitlichen Aperitifs passt, was garantiert das Beste aus sich herausholt.

Technische Information

Die Kantine: Librandi