Amaro Vaca Mora Big Mama 3 Litri - Poli

Name: Amaro Vaca Mora Big Mama 3 Litri - Poli
Brand: Poli
SKU: MERE-1627BIG
Price: 73.34 EUR
Availability: InStock

Poli

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Format: 300 cl

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73,34 €

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Technische Information

Hersteller	Poli
Typ	Bitter
Aromenprofil	Kräuterig, bitter, würzig, aromatisch
Zutaten	Kräuter, Wurzeln, Gewürze, Alkohol, Zucker
Format	300 cl
Gradation	40.0%
Land	Italia
Fassart	Botti di rovere
Reifung	Minimo 3 anni
Destillationsmethode	Distillazione in alambicco discontinuo
Anzahl der destillationen	2
Filtration	Filtrazione a freddo
Vielfalt	Prosecco
Farbe	Dunkel, bernsteinfarben
Verzehr	Digestif, kalt servieren oder mit Eis

Descrizione

Amaro Vaca Mora Big Mama ist ein charaktervoller Amaro, der durch das Gleichgewicht zwischen der bitteren Komponente und einer warmen, nie aufdringlichen Süße überrascht. In der Nase eröffnet er sich mit intensiven Noten aromatischer Kräuter und Zitrusschalen, getragen von einer leicht würzigen Basis; der Schluck ist rund, mit vollem Körper und einer zarten Tanninstruktur, die den Gaumen formt, ohne zu beschweren. Die Persistenz ist gut und hinterlässt eine angenehme bittere Spur, passend für alle, die ein ehrliches und gut erkennbares Finale suchen. Das 3-Liter-Format macht ihn praktisch zum Teilen oder für die Mischung in größeren Mengen.

Er eignet sich sowohl als Digestif pur oder auf Eis serviert, als auch in Cocktails, in denen die bittere Komponente Raum gewinnen soll, ohne die anderen Zutaten zu überlagern. Gastronomisch passt er zu Desserts auf Basis von Zartbitterschokolade, zu gereiftem Käse und zu rustikalen Gerichten, die Kontrast und Tiefe verlangen. Vor Licht geschützt aufbewahren; nach dem Öffnen sollte die Flasche in angemessener Zeit konsumiert werden, um Frische und Aromatik zu erhalten.

Brennerei

Poli Distillerie

Brennerei

Entdecken Sie die Spirituosen, den Stil und die Geschichte von Poli Distillerie.

Italienischer handwerklicher Produzent, vorwiegend spezialisiert auf grappa, mit einem erweiterten Sortiment, das Gin, Whisky, Amari, Vermouth und Liköre umfasst. Familiengeführtes Unternehmen mit Sitz in Schiavon (VI) und Grappa-Museum in Bassano del Grappa.

handwerkliche grappa gereifte und barrique-gealterte grappa Amari aus dem Veneto und Kräuterliköre italienischer Gin (Marconi) gereifter italienischer Whisky Vermouth und Aperitifs aus dem Veneto traditionelle Liköre (Elixiere, Cremeliköre) Poli Grappa Museum / Unternehmenserbe

Land Italien

Region Veneto

Gegründet 1898

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Destillation

Handwerkliche Destillation mit diskontinuierlichen Wasserbadbrennblasen (Kupferkessel) für Grappa und Destillate; für einige Gin-Abfüllungen wird ein vakuumunterstützter Wasserbadbrennkessel (Crysopea) eingesetzt.

Reifung

Reifung in Fässern/Barrique; Beispiele sind Whisky, der fünf Jahre in Weißeichenfässern gereift ist (z. B. Conclave), sowie Produkte mit Barrique-/Solera-Systemen für einige gereifte Grappa.

Rohstoffe

vinacce (pomace) für grappa Trauben für Wein-Destillate/Brandy mälzierte Gerste für Whisky Wacholderbeeren und Botanicals für Gin Heilpflanzen, Kräuter und Blüten für Amari und Liköre

Repräsentative Produkte

Vaca Mora - Amaro Veneto Airone Rosso - Aperitivo Veneto Marconi Gin (Marconi 42 / 44 / 46) Conclave - Whisky (invecchiamento 5 anni) Arzente (distillato da vino) Bassano Classica (grappa) Elisir Sambuca Poli Barrique - Solera di Famiglia

Offizielle Anerkennungen

Experte	Preis	Beschreibung	Vintage