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25,50 €−34%
Empfohlener Preis: 38,80 €
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Technische Information
- Hersteller
- La Fée
- Typ
- Absinth
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 40.0%
- Aromenprofil
- Kräuterig, bitter, Anis- und Fenchelnoten
- Zutaten
- Absinth, Anis, Fenchel, aromatische Kräuter
- Destillationsmethode
- Destillation in traditioneller Brennblase
- Filtration
- Kaltfiltration
- Farbe
- Smaragdgrün
- Verzehr
- Mit kaltem Wasser verdünnt, mit Zucker serviert
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat für die passende Wahl und den besten Genuss.
Sprechen wir über Assenzio NV 70cl - La Fée
Weitere Fragen
Sommelier AIAssenzio NV 70cl - La Fée
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Der Assenzio NV von La Fée ist ein umhüllender Destillat, entstanden aus der französischen Tradition, die die berühmte Artemisia absinthium feiert, eine ikonische Pflanze und Hauptdarstellerin des bekannten Likörs. Aus der Region Provence stammend, einem idealen Gebiet für den Anbau der notwendigen aromatischen Kräuter, zeichnet sich dieser Assenzio durch das perfekte Gleichgewicht zwischen intensiver Aromatik und Weichheit am Gaumen aus.
Der Herstellungsprozess umfasst ein sorgfältiges Mazerieren der Botanicals, gefolgt von einer handwerklichen Destillation in Kupferbrennblasen, die die krautigen Noten, grünen Anis, Fenchel und Wermut hervorhebt, ohne jemals zu bitter zu wirken. Das Ergebnis ist ein Likör mit klarer Farbe und hellgrünen Reflexen, mit einem komplexen und anhaltenden Profil.
Der Assenzio von La Fée ist ideal sowohl zum puren Genuss, mit der Zugabe von frischem Wasser zur Entfaltung der Aromen, als auch als Basis für raffinierte Cocktails, die seine Persönlichkeit unterstreichen. Er ist ein authentischer Ausdruck, der die Geschichte und Kultur eines legendären Destillats erzählt und perfekt für alle, die die Nuancen eines Likörs mit starker Identität und zeitlosem Charme entdecken möchten.
Der Herstellungsprozess umfasst ein sorgfältiges Mazerieren der Botanicals, gefolgt von einer handwerklichen Destillation in Kupferbrennblasen, die die krautigen Noten, grünen Anis, Fenchel und Wermut hervorhebt, ohne jemals zu bitter zu wirken. Das Ergebnis ist ein Likör mit klarer Farbe und hellgrünen Reflexen, mit einem komplexen und anhaltenden Profil.
Der Assenzio von La Fée ist ideal sowohl zum puren Genuss, mit der Zugabe von frischem Wasser zur Entfaltung der Aromen, als auch als Basis für raffinierte Cocktails, die seine Persönlichkeit unterstreichen. Er ist ein authentischer Ausdruck, der die Geschichte und Kultur eines legendären Destillats erzählt und perfekt für alle, die die Nuancen eines Likörs mit starker Identität und zeitlosem Charme entdecken möchten.
Marke
La Fée
FrankreichSeit 1998
La Fée ist eine auf Absinth spezialisierte Marke, die zur kommerziellen Wiederbelebung des traditionellen Absinths in Frankreich beigetragen hat. Sie bietet eine Palette von Absinthen (Parisienne, Blanche, Bohemian, NV usw.) aus natürlichen Zutaten, historischen Rezepten und mit einer Qualitätskontrolle, die mit dem Musée de l'Absinthe geteilt wird.
- Unterstützung und direkte Einbindung des Musée de l'Absinthe und von Marie‑Claude Delahaye für die Qualitätskontrolle.
- Erste traditionelle kommerzielle Absinthproduktion in Frankreich nach dem Verbot von 1915 (kommerzieller Neustart ab den 1990er/2000er Jahren).
- Produktionsmethode basierend auf separaten Destillationen der Botanicals und Blending zur Stabilisierung des organoleptischen Profils.
- Verwendung von Flaschen mit UV-Schutzbehandlung zum Schutz der natürlichen Farbe in den grünen Varianten.
Spezialitäten
- Absinth
- französischer Absinth
- böhmischer Absinth
- Kräuterliköre
- Absinth-Marke
Die Geschichte
Die Marke entstand Ende der 1990er Jahre im Rahmen der Absinth-Renaissance. La Fée zeichnete sich dadurch aus, die traditionelle Produktion in Frankreich nach dem Verbot im 20. Jahrhundert wieder einzuführen, in Zusammenarbeit mit Marie‑Claude Delahaye (Gründerin und Kuratorin des Musée de l'Absinthe) und weiteren an der Wiederbelebung beteiligten Personen. Die Produktion der Kernvarianten (z. B. Parisienne) erfolgte in traditionellen Destillationsanlagen; die Qualitätskontrolle vor der Abfüllung wird von den Verantwortlichen der Marke und dem Musée de l'Absinthe durchgeführt.
Destillation
Separate Destillation der einzelnen Botanicals (partielle Destillate) gefolgt von Assemblage und Blending; für die 'grünen' Varianten erfolgt eine abschließende Mazeration der Kräuter, um natürliche Farbe (Louche) zu erhalten. Einige Referenzen werden in traditionellen Anlagen wie der Cherry Rocher Destillerie produziert.
Rohstoffe
- Grand Wormwood (Artemisia absinthium)
- Artemisia pontica
- Genepi (Artemisia alpine)
- Fenchelsamen
- Grüner Anis
- Sternanis
- Issopo (Hyssop)
- Koriandersamen
Ausgewählte Produkte
- Absinthe Parisienne 68% 70cl - La Fée
- Absinthe Blanche 70cl - La Fée
- Bohemian Absinthe 70cl - La Fée
- La Fee Absinthe Bohemian 70cl
- Absinthe NV 70cl - La Fée
- Absinthe Parisienne au Naturel 70cl - La Fée