Auxey-Duresses Blanc Monopole - Clos du Moulin Aux Moines

Clos Du Moulin Aux Moines

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Format: 75 cl

-18%

65,55 €

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Technische Information

Hersteller	Clos Du Moulin Aux Moines
Name	Auxey-Duresses Blanc
Vielfalt	Chardonnay
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, blumig, Noten von Zitrusfrüchten und Mineralien
Weinbereitung	Gärung in Stahl oder Holz, malolaktisch
Region	Burgund
Produktionsbereich	Auxey-Duresses
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Fässer aus französischer Eiche
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Descrizione

Der Auxey-Duresses Blanc Monopole - Clos du Moulin Aux Moines stammt aus einem historischen Monopol gelegen an der Côte de Beaune, in Burgund. Dieses Chardonnay höchster Qualität fängt die Essenz seines kalkhaltigen Terroirs mit außergewöhnlicher Präzision ein. Die Reben, sorgfältig durch biodynamische Praktiken gepflegt, verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Reinheit und Umweltfreundlichkeit.

Optisch präsentiert sich dieser Wein in einer hell strohgelben Farbe, während in der Nase verlockende Noten von grüner Apfel, Haselnuss und weißen Blumen hervortreten, ergänzt durch einen subtilen Hauch von Vanille und steiniger Mineralität. Am Gaumen zeichnet sich der Auxey-Duresses Blanc durch seine außergewöhnliche Frische und Ausgewogenheit aus, mit einem mittleren Körper und einer cremigen Textur, die in einem langen und anhaltenden Abgang gipfeln.

Dank seiner eleganten Komplexität und Lebendigkeit ist dieser Wein perfekt geeignet, um zu zarten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder cremigen Käsesorten kombiniert zu werden. Die bemerkenswerte Alterungsfähigkeit ermöglicht es, die Entwicklung seiner Geschmäcker und Aromen im Laufe der Zeit zu schätzen.

Das Weingut

Clos du Moulin aux Moines – Weingut in Borgogna (Côte de Beaune)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Clos du Moulin aux Moines.

Burgundisches Weingut, gelegen zwischen Auxey-Duresses und Meursault, bekannt für sein historisches Monopol "Clos du Moulin aux Moines" und für die Praxis des biologischen und biodynamischen Weinbaus.

Region: Borgogna (Côte de Beaune)

Land: Francia

Gegründet: 962

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Nero, Aligoté

Historischer Weinberg und Monopol "Clos du Moulin aux Moines", anerkannt im Landschaftsbild der Côte de Beaune Seit 2008 wird auf dem gesamten Weinberg biologischer und biodynamischer Weinbau praktiziert. Parzellen und Cuvées, sowohl Weiß- als auch Rotweine, inklusive einiger experimenteller Abfüllungen mit reduziertem Sulfitgehalt. Vorhandensein weiterer Monopole auf dem Anwesen Traditionelle Arbeiten im Weinberg und Fokus auf Minimalintervention im Keller.

Alle Weine kaufen von Clos du Moulin aux Moines Das Weingut Clos du Moulin aux Moines

Geschichte des Weinguts

Das Anwesen ist ein altes Weingut, das bereits im Mittelalter erwähnt wurde: Der Clos del Moulin aux Moines wird mit den Mönchen der Abtei von Cluny und der anschließenden Zugehörigkeit zur Abtei von Cîteaux in Verbindung gebracht. Im Laufe der Jahrhunderte wechselte der Besitz mehrfach; die Familie Andrieu wird seit der Übernahme im Jahr 2008 als kontrollierende Eigentümerin genannt; in dieser Zeit wurde das Weingut umfassend saniert und neu aufgestellt.

Produktionsphilosophie

Das Unternehmen setzt auf einen niedriginterventionellen Ansatz, um den Charakter des Terroirs zu betonen: biologische und biodynamische Bewirtschaftung des gesamten Weinbergs, Handlese, begrenzter Einsatz önologischer Technologien und einige Versuche mit sulfitarmer Vinifikation für alternative Cuvées.

Terroir und Weinberge

Gelegen in der Côte de Beaune, zwischen den Gemeinden Auxey-Duresses und Meursault. Das emblematische Monopol ist ein Clos, geschützt durch eine Steinmauer, auf roten Ton- und Kalksteinböden gelegen und in einer tiefen Lage, die vom örtlichen Bach Cloux durchflossen wird. Weitere im Besitz befindliche Lagen umfassen Parzellen in Pommard, Pernand-Vergelesses, Saint-Romain und Corpeau.