Ballistarius IGT - Letrari ist ein Weißwein, der vom Weingut Letrari in der Region Trentino hergestellt wird, das für seine lange Weinbautradition und die Herstellung hochwertiger Weine bekannt ist. Letrari wurde 1976 gegründet und hat seinen Ruf durch die Produktion von Weinen gefestigt, die die Sorteneigenschaften der Trauben und das einzigartige Terroir des Trentino am besten zum Ausdruck bringen.

Der Name „Ballistarius“ erinnert an historische Bilder von Bogenschützen und Ballisten und macht auf die Präzision und Liebe zum Detail aufmerksam, die das Weingut Letrari bei der Herstellung seiner Weine anwendet. Als IGT (typische geografische Angabe) stellt dieser Wein einen Ausdruck önologischer Kreativität dar und ermöglicht es dem Weingut, außerhalb der strengen Regeln traditionellerer Appellationen zu experimentieren.

Obwohl die technischen Spezifikationen des Ballistarius IGT je nach Jahrgang und der vom Weingut gewählten Sortenzusammensetzung variieren können, zeichnet sich dieser Wein im Allgemeinen durch sein reiches Aromaprofil und seine ausgewogene Struktur aus. Zu den für die Herstellung dieses Weißweins verwendeten Rebsorten zählen einige der repräsentativsten Rebsorten des Trentino, die durch eine sorgfältige Weinbereitung mit dem Ziel, die Frische und die sortentypischen Aromen zu bewahren, verfeinert werden.

Optisch präsentiert sich Ballistarius mit einer leuchtend strohgelben Farbe. In der Nase besteht das Bouquet aus einer breiten Palette von Aromen, die Noten von weißem Fruchtfleisch, Blumen und mineralischen Anklängen umfassen können, bereichert durch aromatische Nuancen, die aus dem Weinherstellungsprozess und möglicherweise aus einer kurzen Passage im Holz stammen.

Im Mund bietet der Wein eine schöne Frische und eine angenehme Säure, mit Aromen, die die Geruchsempfindungen widerspiegeln, und einer Struktur, die eine gute geschmackliche Nachhaltigkeit garantiert. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet sich Ballistarius IGT als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten, von Meeresfrüchten über Gemüsezubereitungen bis hin zu Fischgerichten.