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Technische Information
- Hersteller
- Ceretto
- Name
- Barbaresco DOCG
- Vielfalt
- Nebbiolo
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Rose, Kirsche, Gewürze, Lakritz
- Weinbereitung
- Stahlfermentation, lange Mazeration
- Reifung
- Mindestens 12 Monate im Holz
- Fassart
- Große Eichenfässer
- Farbe
- Rubinrot mit granatroten Reflexen
- Serviertemperatur
- 18-20°C
- Empfohlener Verbrauch
- Innerhalb von 10-15 Jahren nach der Ernte
- Paarung
- Rotes Fleisch, gereifte Käse, würzige Gerichte
- Region
- Piemont
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Langhe
- Typ
- Rotwein
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Barbaresco DOCG 2021 - Ceretto
Weitere Fragen
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Der Barbaresco DOCG 2021 von Ceretto stellt eine Spitzenleistung des Piemont dar, einer Region, die für ihre strukturierten und langlebigen Rotweine bekannt ist. Geboren aus dem Nebel der Langhe-Hügel, ist dieser Wein das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Nebbiolo-Trauben, die nach einer traditionellen Fermentation etwa 12 Monate in Eichenfässern reifen.
Visuell präsentiert sich der Barbaresco von Ceretto mit einer intensiv rubinroten Farbe, die mit zunehmendem Alter granatrote Reflexe annimmt. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet, in dem Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen, Vanille und leichten Anklängen von Rose und Teer miteinander verwoben sind. Am Gaumen ist der Wein reich und samtig, mit einer hervorragenden Tanninstruktur, die eine exzellente Alterung verspricht. Aromen von Kirsche, Tabak und Weihrauch verschmelzen zu einem langen und anhaltenden Finale.
Dieser Barbaresco ist ideal, um reichhaltige und strukturierte Gerichte wie Schmorbraten, Braten und gereiften Käse zu begleiten. Seine Eleganz und Komplexität machen ihn auch als Meditationswein perfekt. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, um alle seine Nuancen zu betonen.
Das Weingut
Ceretto
PiemonteItaliaSeit 1937
- Rebsorten
- Nebbiolo, Arneis, Barbera, Dolcetto, Moscato
- Familienweingut mit langjähriger Tradition in den Langhe
- Vorhandensein mehrerer Weingüter/Weinanwesen
- Umstellung auf biologischen Landbau und Nachhaltigkeit
- Im Weingut wird ein Ansatz mit minimalen Eingriffen verfolgt.
- Engagement in kulturellen und gastronomischen Projekten