Ceretto

Barbaresco DOCG 2021 - Ceretto

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Ceretto
Name	Barbaresco DOCG
Vielfalt	Nebbiolo
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rose, Kirsche, Gewürze, Lakritz
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 12 Monate im Holz
Fassart	Große Eichenfässer
Farbe	Rubinrot mit granatroten Reflexen
Serviertemperatur	18-20°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10-15 Jahren nach der Ernte
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse, würzige Gerichte

Descrizione

Der Barbaresco DOCG 2021 von Ceretto stellt eine Spitzenleistung des Piemont dar, einer Region, die für ihre strukturierten und langlebigen Rotweine bekannt ist. Geboren aus dem Nebel der Langhe-Hügel, ist dieser Wein das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Nebbiolo-Trauben, die nach einer traditionellen Fermentation etwa 12 Monate in Eichenfässern reifen.

Visuell präsentiert sich der Barbaresco von Ceretto mit einer intensiv rubinroten Farbe, die mit zunehmendem Alter granatrote Reflexe annimmt. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet, in dem Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen, Vanille und leichten Anklängen von Rose und Teer miteinander verwoben sind. Am Gaumen ist der Wein reich und samtig, mit einer hervorragenden Tanninstruktur, die eine exzellente Alterung verspricht. Aromen von Kirsche, Tabak und Weihrauch verschmelzen zu einem langen und anhaltenden Finale.

Dieser Barbaresco ist ideal, um reichhaltige und strukturierte Gerichte wie Schmorbraten, Braten und gereiften Käse zu begleiten. Seine Eleganz und Komplexität machen ihn auch als Meditationswein perfekt. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, um alle seine Nuancen zu betonen.

Das Weingut

Ceretto – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ceretto.

Piemontesisches Weingut mit Sitz in Alba, das Weine aus den Langhe (Barolo, Barbaresco, Nebbiolo) sowie typische Weißweine wie Arneis produziert; ein familiengeführter Betrieb, der auch für kulturelle und gastronomische Initiativen bekannt ist.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1937

Rebsorten: Nebbiolo, Arneis, Barbera, Dolcetto, Moscato

Familienweingut mit langjähriger Tradition in den Langhe Vorhandensein mehrerer Weingüter/Weinanwesen Umstellung auf biologischen Landbau und Nachhaltigkeit Im Weingut wird ein Ansatz mit minimalen Eingriffen verfolgt. Engagement in kulturellen und gastronomischen Projekten

Alle Weine kaufen von Ceretto Das Weingut Ceretto

Geschichte des Weinguts

Familienweingut mit Wurzeln in den 1930er Jahren. Handel und Weinproduktion begannen mit Riccardo Ceretto und wurden von seinen Söhnen Bruno und Marcello weiterentwickelt, die in den 1960er Jahren Weinberge erwarben und verstärkt auf die Verbindung zum Terroir setzten. Die generationelle Kontinuität hat landwirtschaftliche Praktiken und das Weingut modernisiert, ohne die Aufmerksamkeit für das Terroir zu verlieren.

Produktionsphilosophie

Ausrichtung auf minimale Eingriffe und Respekt vor dem Terroir: Umstellung der Weinberge auf biologischen Anbau und Verringerung enologischer Eingriffe. Aufwertung des Gebiets und Einbindung in kulturelle und gastronomische Projekte.

Terroir und Weinberge

Langhe, Alba und angrenzende Gebiete des Piemont. Das Unternehmen betreibt mehrere Weingüter/Anwesen, die mit einzelnen, für die Langhe typischen Crus verbunden sind, und produziert außerdem Moscato in den Gebieten Roero und Santo Stefano.