Barbaresco DOCG Asili 2020 - Ceretto

Ceretto

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Ceretto
Name	Barbaresco DOCG
Vielfalt	Nebbiolo
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rosen, rote Früchte, Gewürze, Lakritz
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 24 Monate
Fassart	Große Eichenfässer und Barriques
Farbe	Rubinrot mit granatroten Reflexen
Serviertemperatur	18-20°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10-15 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse, würzige Gerichte

Descrizione

Der Barbaresco DOCG Asili 2020, produziert von Ceretto, ist einer der exemplarischsten Weine der piemontesischen Weinbaukunst. Dieser elegante und komplexe Wein wird aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die von Hand in den renommierten Weinbergen von Asili, eines der angesehensten Gebiete für die Produktion von Barbaresco, geerntet werden. Das Jahr 2020 war ein besonders günstiges Erntejahr, was sich in der herausragenden Qualität dieses Weines widerspiegelt.

Sobald die Trauben geerntet sind, durchlaufen sie eine kontrollierte Gärung, gefolgt von einer Reifung in Barriques, die dem Wein eine robuste und komplexe Struktur verleiht. Er präsentiert sich in der für Nebbiolo typischen granatroten Farbe und bietet in der Nase ein Bouquet von Aromen, das von Veilchen bis Teer reicht, mit zusätzlichen Noten von Kirsche und süßen Gewürzen.

Am Gaumen enthüllt der Barbaresco DOCG Asili 2020 von Ceretto eine elegante und gut ausbalancierte Tanninstruktur, begleitet von anhaltender Frische und einem langen, harmonischen Abgang. Es ist ein Wein, der jetzt genossen werden kann, aber auch ein großes Alterungspotential besitzt. Ideal zu reichhaltigen Gerichten wie gebratenem roten Fleisch, Wild oder gereiftem Käse.

Das Weingut

Ceretto – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ceretto.

Piemontesisches Weingut mit Sitz in Alba, das Weine aus den Langhe (Barolo, Barbaresco, Nebbiolo) sowie typische Weißweine wie Arneis produziert; ein familiengeführter Betrieb, der auch für kulturelle und gastronomische Initiativen bekannt ist.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1937

Rebsorten: Nebbiolo, Arneis, Barbera, Dolcetto, Moscato

Familienweingut mit langjähriger Tradition in den Langhe Vorhandensein mehrerer Weingüter/Weinanwesen Umstellung auf biologischen Landbau und Nachhaltigkeit Im Weingut wird ein Ansatz mit minimalen Eingriffen verfolgt. Engagement in kulturellen und gastronomischen Projekten

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Geschichte des Weinguts

Familienweingut mit Wurzeln in den 1930er Jahren. Handel und Weinproduktion begannen mit Riccardo Ceretto und wurden von seinen Söhnen Bruno und Marcello weiterentwickelt, die in den 1960er Jahren Weinberge erwarben und verstärkt auf die Verbindung zum Terroir setzten. Die generationelle Kontinuität hat landwirtschaftliche Praktiken und das Weingut modernisiert, ohne die Aufmerksamkeit für das Terroir zu verlieren.

Produktionsphilosophie

Ausrichtung auf minimale Eingriffe und Respekt vor dem Terroir: Umstellung der Weinberge auf biologischen Anbau und Verringerung enologischer Eingriffe. Aufwertung des Gebiets und Einbindung in kulturelle und gastronomische Projekte.

Terroir und Weinberge

Langhe, Alba und angrenzende Gebiete des Piemont. Das Unternehmen betreibt mehrere Weingüter/Anwesen, die mit einzelnen, für die Langhe typischen Crus verbunden sind, und produziert außerdem Moscato in den Gebieten Roero und Santo Stefano.