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Technische Information
- Hersteller
- Giacomo Fenocchio
- Name
- Barolo DOCG
- Vielfalt
- Nebbiolo
- Jahr
- 2022
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Rosen, Gewürze, rote Früchte, Lakritz
- Weinbereitung
- Stahlfermentation, lange Mazeration
- Reifung
- Mindestens 3 Jahre
- Fassart
- Große Eichenfässer und Barriques
- Farbe
- Intensives Rubinrot
- Serviertemperatur
- 18-20°C
- Empfohlener Verbrauch
- Von 5 bis 15 Jahren
- Paarung
- Rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse
- Region
- Piemont
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Cannubi, Langhe
- Typ
- Rotwein
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Barolo "Cannubi" DOCG - Giacomo Fenocchio
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Das Unternehmen von Giacomo Fenocchio wurde im 19. Jahrhundert in Monforte D'Alba eröffnet, ein Unternehmen, das seit jeher große Qualität und Authentizität zum Ausdruck bringt und sich ausschließlich auf die große einheimische Tradition verlässt. Die Cannubi-Sorte, Es gehört zu den ältesten Crus der Herkunftsbezeichnung und unterstreicht den natürlichen Charakter von Nebbiolo. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren. Die Trauben werden nach der traditionellen Langhe-Methode vinifiziert, die eine lange Mazeration auf der Hefe, eine spontane Gärung und eine Reifung für mindestens 30 Monate in slawonischen Eichenfässern umfasst.
Er zeigt eine granatrote Farbe mit leuchtend rubinroten Reflexen; In der Nase ist das Bouquet komplex, mit Anklängen von Heilkräutern und verwelkten Blumen, begleitet von Noten von Lakritzwurzeln, Nelken und Aromen von schwarzem Pfeffer. Bei der Verkostung ist er trocken, mit einer perfekten Harmonie zwischen dichten Tanninen und Frische; lange Haltbarkeit von Bienenwachs und Chinotto.
Ein erstklassiger Rotwein, der hervorragend zu eher wichtigen Fleischgerichten wie Wild und Wild passt.
Das Weingut
Giacomo Fenocchio
PiemonteItaliaSeit 1864
- Rebsorten
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis
- Gegründet 1864; familiengeführt.
- Sitz in Monforte d'Alba, Località Bussia, traditionsreicher Produzent von Barolo.
- Auswahl an Crus: Bussia, Cannubi, Villero, Castellero.
- Anwendung nachhaltiger Anbaumethoden; das Weingut verfolgt einen nicht zertifizierten 'organic'-Ansatz.
- Traditionelle Methode: lange Maischestandzeiten und Reifung in großen Eichenfässern aus Slawonien.