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Technische Information
- Hersteller
- Bric Cenciurio
- Name
- Barolo DOCG
- Vielfalt
- Nebbiolo
- Jahr
- 2020
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Rose, Kirsche, Gewürze, Lakritz
- Weinbereitung
- Stahlfermentation, lange Mazeration
- Reifung
- Mindestens 3 Jahre, davon 18 Monate im Holz
- Fassart
- Große Eichenfässer
- Farbe
- Granatrot
- Serviertemperatur
- 18-20°C
- Empfohlener Verbrauch
- Zu trinken nach 5-10 Jahren Reifung
- Paarung
- Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse
- Region
- Piemont
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Langhe
- Typ
- Still roter Wein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Barolo DOCG - Bric Cenciurio
Weitere Fragen
Sommelier AIBarolo DOCG - Bric Cenciurio
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Il Barolo DOCG della cantina Bric Cenciurio è un vino che incarna la quintessenza delle Langhe, offrendo un'esperienza sensoriale unica e sofisticata. Realizzato esclusivamente con uve Nebbiolo, questo vino rappresenta una delle massime espressioni dell'enologia piemontese.
Alla vista, il Barolo si presenta con un colore rosso granato profondo, con riflessi aranciati che si accentuano con l'invecchiamento. Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna secca, accompagnate da sentori floreali di violetta. Con l'evoluzione, si rivelano eleganti sfumature speziate di liquirizia, tabacco, cuoio e cacao.
All'assaggio, questo Barolo stupisce per la sua struttura e il suo equilibrio. I tannini sono ben presenti ma armoniosi, conferendo al vino una straordinaria capacità di invecchiamento. La freschezza e la mineralità bilanciano l'intensità del frutto, rendendo ogni sorso piacevolmente persistente. La complessità aromatica si sviluppa ulteriormente nel palato, con ritorni di frutta secca, spezie e note terziarie di caffè e vaniglia.
Perfetto da abbinare a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, il Barolo DOCG di Bric Cenciurio rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un vino di alta qualità, capace di evolversi e migliorare con il tempo. Questo vino affascinerà senza dubbio gli intenditori più esigenti e gli amanti dei grandi rossi italiani.
Alla vista, il Barolo si presenta con un colore rosso granato profondo, con riflessi aranciati che si accentuano con l'invecchiamento. Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna secca, accompagnate da sentori floreali di violetta. Con l'evoluzione, si rivelano eleganti sfumature speziate di liquirizia, tabacco, cuoio e cacao.
All'assaggio, questo Barolo stupisce per la sua struttura e il suo equilibrio. I tannini sono ben presenti ma armoniosi, conferendo al vino una straordinaria capacità di invecchiamento. La freschezza e la mineralità bilanciano l'intensità del frutto, rendendo ogni sorso piacevolmente persistente. La complessità aromatica si sviluppa ulteriormente nel palato, con ritorni di frutta secca, spezie e note terziarie di caffè e vaniglia.
Perfetto da abbinare a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, il Barolo DOCG di Bric Cenciurio rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un vino di alta qualità, capace di evolversi e migliorare con il tempo. Questo vino affascinerà senza dubbio gli intenditori più esigenti e gli amanti dei grandi rossi italiani.
Das Weingut
Bric Cenciurio
PiemonteItaliaSeit 1990
Piemonteser Familienweingut mit Weinbergen in den Langhe und im Roero, bekannt für die Produktion von Barolo, Roero Arneis sowie einer Palette an Weiß-, Rot- und Schaumweinen.
- Rebsorten
- Nebbiolo, Arneis, Barbera, Pinot Nero, Chardonnay, Riesling (Riesling Renano), Timorasso, Dolcetto, Freisa, Brachetto del Roero, Cabernet Sauvignon
- Herstellung von Barolo DOCG sowie einer breiten Auswahl regionaler Weine.
- Weinberge verteilt zwischen Barolo, Castellinaldo und Magliano Alfieri; der Name geht auf den Hügel Bric Cenciurio im Roero zurück.
- Weinbaulicher Ansatz, der auf Biodiversität und auf die Begrenzung synthetischer Produkte ausgerichtet ist.
- Angebot, das sowohl stille Weine als auch Schaumweine nach Metodo Martinotti und Metodo Classico sowie Destillate wie Grappa umfasst.
Die Geschichte
Das Weingut entstand aus dem Zusammenschluss der Familiengrundstücke rund um den historischen Weinberg „Bric Cenciurio“. Die Tätigkeit wurde Anfang der 1990er Jahre von Franco Pittatore und seinem Schwager Carlo Sacchetto begonnen und wird heute von deren Angehörigen fortgeführt, die die Weinberge in Barolo, Castellinaldo und Magliano Alfieri bewirtschaften.
Produktionsphilosophie
Produktion in menschlichem Maßstab: manuelle Pflege im Weinberg, Reduzierung des Einsatzes synthetischer Chemikalien, Erhalt der Biodiversität und Respekt vor den natürlichen Reifezeiten der Trauben. Im Weinkeller werden Vinifikationen bevorzugt, die die Ausdruckskraft der Rebsorte und des Terroirs bewahren.
Terroir und Weinberge
Sitz in Barolo mit Weinbergen, die sich zwischen der Gemeinde Barolo und Roero-Gebieten wie Castellinaldo und Magliano Alfieri erstrecken. Der Name leitet sich von einer historischen Lage im Roero ab, einer Gegend, die von Mergelböden und Mikroklimata geprägt ist, wie sie für Langhe und Roero typisch sind.
Auszeichnungen
Anerkennungen und Erwähnungen in Fachpublikationen und -portalen; die Rubrik 'Premi' der offiziellen Website verweist auf zugehörige Nennungen und Dokumente.