Der Barolo DOCG Prapo 2019 des Weinguts Ceretto ist ein exzellentes Beispiel dafür, wie die Weinbautradition auf Eleganz und Komplexität treffen kann. Hergestellt aus ausgewählten Nebbiolo-Trauben aus der Region Barolo, einer der renommiertesten Regionen des Piemonts, präsentiert sich dieser Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und granatroten Nuancen, die sich mit der Alterung verstärken.

In der Nase bietet der Barolo Prapo ein reichhaltiges Bouquet mit tiefen Aromen von reifen roten Früchten, Noten von Veilchen, Tabak und einem leichten Hauch von Gewürzen und Schokolade, die durch eine etwa 24-monatige Reifung in Eichenfässern entstehen. Am Gaumen zeigt der Wein eine robuste, aber ausgewogene Struktur mit seidigen Tanninen, die sich gut mit einer angenehmen Säure verbinden und ein langes und anhaltendes Finale garantieren.

Dieser Barolo ist ideal, um ihn zu intensiven Gerichten wie Schmorbraten, Wild und gereiftem Käse zu begleiten. Seine Komplexität und sein Gleichgewicht machen ihn auch perfekt für eine lange Lagerung im Keller, wobei er eine günstige Entwicklung in den kommenden Jahren verspricht.