Barolo DOCG Riserva - Broglio - Schiavenza 2016

Schiavenza

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Format: 75 cl

-21%

92,94 €

Empfohlener Preis: 118,64 €

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Technische Information

Hersteller	Schiavenza
Name	Barolo DOCG Riserva
Vielfalt	Nebbiolo
Jahr	2016
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rosen, Gewürze, rote Früchte, Lakritz
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Stillroter Wein
Reifung	Mindestens 5 Jahre
Fassart	Große Eichenfässer
Farbe	Granatrot
Serviertemperatur	18-20°C
Empfohlener Verbrauch	Zu trinken nach 10 Jahren Reifung
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Es handelt sich um ein äußerst prestigeträchtiges Label, mit dem das Weingut Schiavenza in wichtigen italienischen und internationalen Branchenführern sehr gute Bewertungen erhalten hat.

Ein prestigeträchtiger Wein, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben stammt, der Hauptrebe für die berühmten piemontesischen Rotweine. Die Nebbiolo-Reben werden im Guyot-System in den Weinbergen in der Nähe von Serralunga d'Alba auf Lehm-, Schluff- und Kalksteinböden angebaut. Die zwischen Mitte und Ende Oktober geernteten Trauben durchlaufen den Gärungsprozess in Stahl, gefolgt von einer 36-monatigen Verfeinerung in slawonischen Eichenfässern. Am Ende dieser Reifezeit kann der Wein in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht werden.

Es hat eine typisch granatrote Farbe mit Lichtreflexen, die ins Orange tendieren. Die Aromen, die sein Geruchsprofil charakterisieren, drehen sich um blumige Noten von getrockneter Rose, angereichert mit würzigeren Noten, die aus der Reifung im Holz resultieren. Im Mund zeichnet sich der Wein durch seinen hervorragenden Körper, das Vorhandensein kräftiger Tannine und einen kräftigen und energischen Schluck aus, der den Geschmack mit Eleganz und Raffinesse umhüllt.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Breiter Kelch

Mehr Informationen

Dienen zu:

18-20°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5 bis 15 Jahre lang reifen lassen

Produktionsbereich

Piemont

Das Weingut

Azienda Agricola Schiavenza – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Azienda Agricola Schiavenza.

Familiengeführtes Weingut in Serralunga d'Alba (Piemont), das typische Weine der Langhe produziert, mit besonderem Schwerpunkt auf Nebbiolo/Barolo, und zusätzlich einen Agriturismo- sowie Gastronomiebetrieb betreibt.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1956

Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

Es werden Baroli aus Einzellagen von Serralunga sowie ein Barolo aus Perno hergestellt. Die Weinberge erstrecken sich auf rund 11 Hektar zwischen Serralunga d'Alba und Monforte d'Alba. Agronomischer Ansatz mit besonderem Augenmerk auf den Boden: minimale Bodenbearbeitung, integrierter Pflanzenschutz und Handlese. Traditionelle Vinifikation mit Gärungen in Beton und Ausbau in slawonischen Eichenfässern bei vielen Weinen. Agriturismo und die typische Küche der Langa, integriert in die Aktivitäten des Weinguts.

Alle Weine kaufen von Azienda Agricola Schiavenza Das Weingut Azienda Agricola Schiavenza

Geschichte des Weinguts

Das Anwesen entstand als Familienbetrieb, eng verbunden mit der Region Serralunga d’Alba: Der ursprüngliche Kern wurde in den 1920er Jahren vom Urgroßvater erworben, und das erste Etikett stammt aus dem Jahr 1956, in dem auch mit dem Bau der Kellerei begonnen wurde. In den 1990er Jahren wurde die Leitung durch das Hinzukommen neuer Generationen erweitert; das Weingut hat die Weinberge schrittweise vergrößert und die Kellerei modernisiert, dabei jedoch traditionelle Methoden beibehalten. Seit 1997 gehört zum Angebot außerdem eine Trattoria/Agriturismo, die die Produkte des Betriebs in den Mittelpunkt stellt.

Produktionsphilosophie

Das Weingut setzt auf einen Ansatz, der die Bodengesundheit und die Typizität des Anbaugebiets betont: Praktiken mit geringerem Eingriff, Handlese und eine Vinifizierung, die auf die Ausdruckskraft des Ortes statt auf enologische Manipulation abzielt; Einsatz von Betontanks für die Gärung und slawonischen Eichenfässern für den Ausbau bei den traditionellen Typen.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge erstrecken sich zwischen Serralunga d’Alba und Monforte d’Alba: Böden der Lequio-Formation in Serralunga und sandigere Böden dianoischer Herkunft in Perno. Viele Lagen sind nach Ost/Südost ausgerichtet; die für den Langhe Nebbiolo genutzten Weinberge liegen zwischen 300 und 400 m über dem Meeresspiegel, mit einzelnen Parzellen wie Broglio und Cerretta.