| HERSTELLER | Schiavenza |
| NAME | DOC |
| VIELFALT | Nebbiolo 100% |
| JAHR | 2021 |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Rotwein |
| REGION | Piemonte |
| PRODUKTIONSBEREICH | Langhe |
| LAND | Italien |
| PAARUNG | Fleisch – Erste Gänge |
Nebbiolo Langhe DOC - Schiavenza 2021
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Die Ernte des Langhe Nebbiolo DOC Schiavenza erfolgt manuell zwischen der zweiten Septemberhälfte und dem 1. Oktober. Der Weinherstellungs- und Reifungsprozess umfasst die Gärung und Mazeration in 30/50-Zentner-Betontanks für 15–20 Tage, wobei eine variable Temperatur zwischen 30° und 33°C aufrechterhalten wird. Während dieser Zeit werden zwei tägliche Umpumpungen durchgeführt, um den gärenden Most zu belüften und den Tresterhut aufzubrechen. Anschließend wird der Wein nach einigen Monaten häufigen Umfüllens in Stahltanks zur Reifung in slawonische Eichenfässer umgefüllt. Es ist zu beachten, dass der Wein nicht gefiltert wird. Anschließend erfolgt die Flaschenveredelung in kühlen, dunklen Räumen vor der Vermarktung.
Der Wein präsentiert ein duftendes Profil. Es treten deutlich blumige und fruchtige Töne hervor, mit deutlichen Aromen von Rosen und Schwarzkirschen, angereichert mit würzigen und balsamischen Noten.
Wie dienen
Dienen zu:
16-18°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2 bis 7 Jahre lang reifen lassen
Produktionsbereich
Piemonte
Hersteller: Schiavenza
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