Grappa Barolo Millesimata - 1995 - 50cl - Holzkiste 1995
MontanaroFormat: 50 cl
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| Montanaro | |
| Grappa | |
| Intensiv, fruchtig, Noten von Vanille und Gewürzen | |
| Trester von Nebbiolo | |
| 50 cl | |
| 45.0% | |
| Italia | |
| Holzkiste | |
| Seit 1995 gereift, ca. 25+ Jahre | |
| Destillation in diskontinuierlichem Brennkessel | |
| 2 | |
| Kaltfiltration | |
| Nebbiolo | |
| Hellbernstein | |
| Bei Zimmertemperatur, nach dem Essen |
Dieser Barolo wird ausschließlich in den besten Jahrgängen hergestellt, mit sorgfältig ausgewählten Nebbiolo-Trauben von den ältesten Reben, die durch niedrige Erträge, aber hohe Qualität gekennzeichnet sind. Die Reifung erfolgt in großen Eichenfässern, wo der Wein eine Zeitspanne von 24 bis 30 Monaten verbringt, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche, die das Bouquet des Weins weiter bereichert.
Im Geruch offenbart der Barolo Millesimato 1995 sofort intensive Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, ergänzt durch Nuancen von Tabak, Leder und erdigen Anklängen, die typisch für das Terroir seiner Herkunft sind. Am Gaumen präsentiert sich der Wein extrem reichhaltig und umhüllend, mit einer gut integrierten tanninhaltigen Textur und einem langen und befriedigenden Nachklang. Die Fruchtnoten verschmelzen harmonisch mit Nuancen von Gewürzen und Schokolade, was jeden Schluck zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Dieser Wein eignet sich ideal für besondere Anlässe und passt wunderbar zu kräftigen Gerichten wie Fleischeintöpfen, Wild und gereiftem Käse. Er ist auch ein hervorragender Kandidat für die Alterung, verspricht in den kommenden Jahren an Komplexität zu gewinnen.
Ein echter Schatz für Sammler und Weinliebhaber, der Barolo Millesimato 1995 ist eine prestigeträchtige Ergänzung für jeden Weinkeller.
Montanaro
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Destillation
Diskontinuierliche Destillation in dampfbeheizten Kupferbrennblasen; Demethylisierung und Fraktionstrennung mit Doppelkolonne.
Reifung
Ausbau in Holzfässern für Grappa und gereifte Brandy (Variationen von 18 bis zu vielen Jahren für die Jahrgänge); Einsatz traditioneller Fässer und für einige Referenzen jahrhundertealte Fässer oder Slavonian oak.