Fortana BIO - DOC - Bosco Eliceo - Mattarelli 2022
Inkl. MwSt.
HERSTELLER | Mattarelli |
NAME | BIO - DOC |
VIELFALT | Fortana 100% |
JAHR | 2022 |
GRADATION | 11.5% |
FORMAT | 75 cl |
TYP | Immer noch rot |
REGION | Emilia Romagna |
PRODUKTIONSBEREICH | Ferrara |
LAND | Italien |
PAARUNG | Fleischfisch |
Le uve Fortana, cSie werden auch als „Goldene Traube“ bezeichnet und sind sicherlich die älteste und wichtigste Rebe in der Weinszene von Ferrara. Die Rebe produziert eine ziemlich kompakte Traube mit dicken und gleichmäßigen Schalen und wird in niedrigen Weinbergen auf sandigen Hügeln angebaut. Sie hat die Reblaus unbeschadet überstanden und behält auch heute noch ihren „freien Fuß“, ohne amerikanischen Wurzelstock.
Die Trauben werden in der ersten Oktoberwoche manuell geerntet. In dieser Version, nach der Mazeration und Reinigung des Mostes es wird 4 Monate lang fermentiert.
Im Glas ergießt er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. Bei der olfaktorischen Untersuchung bedeutet es Und akzentuiertes und charakteristisches Aroma. Beim Probieren ist es trocken, jaApido und mäßig tanninhaltig. Es handelt sich um einen Wein, der sich besonders gut in Kombination mit Gerichten auf Aalbasis und Fischbrühen eignet und auch sehr gut mit der traditionellen Salama da Sugo, einem typischen Gericht aus Ferrara, und anderen Fleischsorten harmoniert.
Wie dienen
Dienen zu:
16-18°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 3-5 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Emilia Romagna