Mattarelli

Fortana BIO - DOC - Bosco Eliceo - Mattarelli 2022

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Technische Information
HERSTELLER Mattarelli
NAME BIO - DOC
VIELFALT Fortana 100%
JAHR 2022
GRADATION 11.5%
FORMAT 75 cl
TYP Immer noch rot
REGION Emilia Romagna
PRODUKTIONSBEREICH Ferrara
LAND Italien
PAARUNG Fleischfisch

Le uve Fortana, cSie werden auch als „Goldene Traube“ bezeichnet und sind sicherlich die älteste und wichtigste Rebe in der Weinszene von Ferrara. Die Rebe produziert eine ziemlich kompakte Traube mit dicken und gleichmäßigen Schalen und wird in niedrigen Weinbergen auf sandigen Hügeln angebaut. Sie hat die Reblaus unbeschadet überstanden und behält auch heute noch ihren „freien Fuß“, ohne amerikanischen Wurzelstock. 

Die Trauben werden in der ersten Oktoberwoche manuell geerntet. In dieser Version, nach der Mazeration und Reinigung des Mostes es wird 4 Monate lang fermentiert.

Im Glas ergießt er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. Bei der olfaktorischen Untersuchung bedeutet es Und akzentuiertes und charakteristisches AromaBeim Probieren ist es trocken, jaApido und mäßig tanninhaltig.  Es handelt sich um einen Wein, der sich besonders gut in Kombination mit Gerichten auf Aalbasis und Fischbrühen eignet und auch sehr gut mit der traditionellen Salama da Sugo, einem typischen Gericht aus Ferrara, und anderen Fleischsorten harmoniert.


KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

Dienen zu:

16-18°C


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 3-5 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich


Emilia Romagna


Hersteller: Mattarelli

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Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage

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Danilo Migani
Buono

Vino buono moderatamente tannico come piace a me

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