Fortana BIO - DOC 2020 - Bosco Eliceo - Mattarelli

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Fortana-Trauben, cAuch bekannt als Uva d'Oro, sind sie sicherlich die älteste und wichtigste Rebsorte in der Weinszene von Ferrara. Die Rebe produziert eine ziemlich kompakte Traube mit dicker und gleichmäßiger Haut und wird in niedrigen Reben auf sandigen Kämmen angebaut. Sie hat die Reblaus unbeschadet überstanden und behält bis heute den "freien Fuß", ohne amerikanischen Wurzelstock. 

Die Trauben werden in der ersten Oktoberwoche von Hand geerntet. In dieser Version nach Mazeration und Reinigung des Mostes es wird 4 Monate lang fermentiert.

Er ergießt sich mit einer intensiven rubinroten Farbe ins Glas. Bei der olfaktorischen Untersuchung bedeutet es ein akzentuierter und charakteristischer DuftDer Geschmack ist trocken, jaIch frage und mäßig tanninhaltig.  Er ist ein besonders geeigneter Wein in Kombination mit Gerichten auf Aalbasis, Fischbrühen und passt auch sehr gut zu der traditionellen Salama da Sugo, einem typischen Ferrara-Gericht, und anderen Fleischsorten.


KOMBINIERE ES MIT:
Icona Abbinamento Pesce Icona Abbinamento Carne

Technische Information


HERSTELLER
Nudelhölzer
JAHRGANG
2020
LAND
Italien
FORMAT
0,75 l
TYP
Immer noch Rot
GRADATION
11,5%
VIELFALT
Fortana 100%
TEMP MIN
16 °C
NAME
DOC - BIO
TEMP MAX
18 °C
REGION
Emilia-Romagna
PAARUNG
Fleischfisch
PRODUKTIONSBEREICH
Ferrara


Wie dienen

Glas:

Glas mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

16-18 °C


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 3-5 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Emilia Romagna

Emilia-Romagna


Der Keller: Mattarelli

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Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage

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Danilo Migani
Buono

Vino buono moderatamente tannico come piace a me

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