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Botrosecco Maremma Toscana DOC Cabernet - Le Mortelle

Name: Botrosecco Maremma Toscana DOC Cabernet - Le Mortelle
Brand: Le Mortelle
SKU: ANT-000089
Price: 24.77 EUR
Availability: OutOfStock

Le Mortelle

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Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc · Maremma Toscana DOC · 75 cl

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24,77 €

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Technische Information

Hersteller	Le Mortelle
Name	Maremma Toscana DOC
Vielfalt	Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Brombeeren, schwarze Kirschen, Johannisbeere, Kakao, weißer Pfeffer
Weinbereitung	Entrappt, Gärung in Edelstahl 25°C, Maischung ~15 Tage
Region	Toskana
Produktionsbereich	Maremma (Castiglione della Pescaia)
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	9 Monate in Barriques, dann Flaschenreifung
Fassart	Barrique
Farbe	Rubinrot mit violetten Reflexen
Paarung	Rotes Fleisch, Wurstwaren, Pasta mit Ragù, gereifter Käse

Descrizione

Botrosecco von Le Mortelle, Maremma Toscana DOC auf Cabernet-Basis, zeigt ein reiches, aber zurückhaltendes Profil, das aus der Verbindung von Rebsorte und Gegend entsteht. Von intensiv rubinroter Farbe mit leichten violetten Reflexen öffnet sich die Nase mit Aromen reifer roter Beeren, Pflaume und Waldboden, begleitet von dezenten Gewürznoten und krautigen Anklängen, die für Cabernet typisch sind. Am Gaumen zeigt er eine geglättete Tanninstruktur, ein Gleichgewicht aus Frische und mittelkräftigem Körper und ein anhaltendes Finale, das fruchtige Erinnerungen und eine leichte salzige Note hinterlässt.

Er passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorgerichten und gereiftem Käse, hält aber auch zu Speisen mit Pilzen und kräftigen Ragù stand. Servieren Sie ihn bei moderater Temperatur, etwa 16-18 °C, um Aromen und Struktur optimal zur Geltung zu bringen. Dank einer guten tanninischen Basis kann der Wein bereits jetzt genossen oder über einige Jahre in der Flasche weiterentwickelt werden, je nach persönlicher Vorliebe. Die Flasche bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen unmittelbarer Trinkreife und langsamer Entwicklung.

Das Weingut

Le Mortelle – Weingut in Toscana (Maremma)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Le Mortelle.

Weingut in der toskanischen Maremma, im Besitz der Marchesi Antinori, bekannt für einen teilweise unterirdischen Keller und Weine, die den Charakter des Küstengebiets widerspiegeln.

Region: Toscana (Maremma)

Land: Italia

Gegründet: 1999

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Vermentino, Ansonica, Viognier, Carménère

Weingut im Besitz der Marchesi Antinori; seit 1999 Teil des Portfolios der Tenute Antinori. Überwiegend unterirdisch konzipierte Kellerei, die darauf ausgelegt ist, Eingriffe in die Landschaft zu minimieren und schwerkraftgestütztes Arbeiten zu ermöglichen. Weinberge, vorwiegend mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bepflanzt, außerdem mit weißen Rebsorten wie Vermentino und Ansonica. Produktion von Etiketten, die mit der Maremma in der Toskana verbunden sind.

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Geschichte des Weinguts

Das Anwesen ist in historischen Urkunden des Gebiets erwähnt und gelangte mit dem Erwerb und den ab 1999 begonnenen Maßnahmen in den Bereich der Tenute Antinori. Seitdem hat die Familie die Weinberge erneuert und eine moderne, größtenteils unterirdisch angelegte Kellerei gebaut, die darauf ausgelegt ist, das Landschaftsbild zu schonen und die Weinbereitung mittels Schwerkraft zu ermöglichen.

Produktionsphilosophie

Das Terroir der Maremma durch gezielte weinbauliche und technologische Maßnahmen hervorheben: Traubenselektion, schwerkraftgestützte Vinifikation ohne Pumpeneinsatz und eine in die Landschaft integrierte Kellerei, die Energieeffizienz und Qualitätskontrolle in den Mittelpunkt stellt.

Terroir und Weinberge

Das Anwesen liegt im Herzen der Maremma Toscana, nur wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia entfernt, eingebettet in eine Landschaft mit mediterraner Macchia. Die Böden werden als von mittlerer Textur, sandig und schluffig beschrieben, mit einer überwiegend kieselsäure- und tonhaltigen Zusammensetzung und stellenweise reich an Geröll.