Cà del Baio

BricdelBaio - Langhe Nebbiolo DOC - Cà del Baio 2023

Name: BricdelBaio - Langhe Nebbiolo DOC - Cà del Baio
Brand: Cà del Baio
SKU: CDV-09
Price: 21.23 EUR
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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Cà del Baio
Name	Langhe Nebbiolo DOC
Vielfalt	Nebbiolo
Jahr	2023
Gradation	15.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, florale Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse

Descrizione

Der BricdelBaio von Cà del Baio ist ein authentisches Beispiel des Nebbiolo delle Langhe, eine der feinsten und faszinierendsten Ausdrucksformen des Piemont. Produziert an den sanften Hängen der Langhe, wo das einzigartige Mikroklima und die Böden, reich an Mergel und Sandstein, die optimale Reifung der Nebbiolo-Trauben begünstigen, bezaubert dieser Wein durch seine Eleganz und Komplexität.

Mit handwerklicher Sorgfalt vinifiziert, betont der BricdelBaio den typischen Charakter des Nebbiolo: geschliffene Tannine, lebendige Säure und Aromen, die an Rosen, Veilchen, reife Kirschen und erdige Noten erinnern. Die Reifung, die in Eichenholzfässern erfolgt, verleiht dem Wein eine weiche Struktur und eine geschmackliche Tiefe, die ihn zum idealen Begleiter für traditionelle Gerichte wie Schmorbraten, rotes Fleisch und gereifte Käsesorten macht.

Das Ergebnis ist ein Langhe Nebbiolo DOC, der die Energie des Terroirs und die Kompetenz des Weinguts Cà del Baio in sich vereint und bei jedem Schluck Ausgewogenheit und Nachhaltigkeit schenkt. Perfekt für langsame Verkostungen lädt er dazu ein, die tausend Gesichter einer der edelsten Rebsorten Italiens zu entdecken.

Das Weingut

Ca' del Baio – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ca' del Baio.

Familienweingut mit Sitz in Treiso (CN), das Weine der Langhe produziert und sich auf Cru di Barbaresco sowie auf nachhaltige Weinbaupraktiken konzentriert.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1870

Rebsorten: Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato

Familienbetrieb Sitz in Treiso, mit Weinbergen in den Lagen des Barbaresco Einhaltung der Prinzipien des Projekts Green Experience für nachhaltigen Weinbau. Verwendung autochthoner Hefen und Reduzierung der Sulfite im Weinkeller

Alle Weine kaufen von Ca' del Baio Das Weingut Ca' del Baio

Geschichte des Weinguts

Die Familie Grasso ist seit Generationen mit diesen Hügeln verbunden: Die Ankunft von Giuseppe Grasso in Treiso ist für 1870 belegt, und in den folgenden Jahrzehnten selektierte und vinifizierte die Familie schrittweise einzelne Parzellen. In den 1980er- und 2000er-Jahren verfeinerte das Weingut die Trennung der Trauben nach Cru, und 2008 führte es Experimente mit Riesling ein. Der Neuanfang und die heutige Sichtbarkeit des Unternehmens sind mit dem Engagement von Giulio Grasso verbunden; heute ist die Leitung auch in die Töchter der Familie eingebunden.

Produktionsphilosophie

Setzt auf einen nachhaltig orientierten Weinbau, mit Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung, Einsatz von Gründüngung, Fokus auf Biodiversität und Bodenschutz. Im Weinkeller werden Vergärungen mit indigenen Hefen gefördert und der Einsatz von Sulfiten eingeschränkt, um die Persönlichkeit der Jahrgänge und die Lagerfähigkeit zu bewahren.

Terroir und Weinberge

Der Sitz und ein Großteil der Weinberge befinden sich in Treiso, nahe Barbaresco und nicht weit von Neive. Die betriebseigenen Weinberge liegen in historischen Crus wie Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere und Trestelle; die Böden sind typischerweise kalkhaltige Mergel, die das Barbaresco-Gebiet prägen.

Auszeichnungen

Giulio Grasso wurde 2016 vom Gambero Rosso zum „Winzer des Jahres“ ernannt.