Red Label - Langhe Nebbiolo DOC - Cà del Baio 2024

Name: Red Label - Langhe Nebbiolo DOC - Cà del Baio
Brand: Cà del Baio
SKU: CDV-08
Price: 17.37 EUR
Availability: InStock

Cà del Baio

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Cà del Baio
Name	Langhe Nebbiolo DOC
Vielfalt	Nebbiolo
Jahr	2024
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, florale Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, Maischegärung
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Braten, gereifte Käsesorten

Descrizione

Der Red Label von Cà del Baio ist ein Langhe Nebbiolo DOC, der die ganze Eleganz und Typizität einer der wichtigsten Rebsorten des Piemont zum Ausdruck bringt. Aus Reben, die mit Leidenschaft im Herzen der Langhe gepflegt werden, zeichnet sich dieser Nebbiolo durch seine raffinierte Struktur und das perfekte Gleichgewicht zwischen Frucht und Mineralität aus, eine Besonderheit des kalk-tonhaltigen Terroirs, das ihn nährt.

Der Weinbereitungsprozess sieht eine sorgfältige Maischegärung vor, um Intensität und Aromen zu extrahieren, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, die dem Wein Geschmeidigkeit und Komplexität verleiht. Im Glas zeigt der Red Label eine lebhafte Rubinrotfarbe mit granatroten Reflexen.

Die Düfte offenbaren Noten von reifer Kirsche, verwelkter Rose und süßen Gewürzen, bereichert durch eine zarte balsamische Nuance. Am Gaumen ist er trocken, frisch und leicht tanninhaltig, mit einem anhaltenden und harmonischen Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Ideal zu Gerichten auf Basis rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse, stellt er ein perfektes Zusammenspiel zwischen Tradition und moderner Ausdrucksweise der Bezeichnung Langhe Nebbiolo dar.

Das Weingut

Ca' del Baio – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ca' del Baio.

Familienweingut mit Sitz in Treiso (CN), das Weine der Langhe produziert und sich auf Cru di Barbaresco sowie auf nachhaltige Weinbaupraktiken konzentriert.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1870

Rebsorten: Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato

Familienbetrieb Sitz in Treiso, mit Weinbergen in den Lagen des Barbaresco Einhaltung der Prinzipien des Projekts Green Experience für nachhaltigen Weinbau. Verwendung autochthoner Hefen und Reduzierung der Sulfite im Weinkeller

Alle Weine kaufen von Ca' del Baio Das Weingut Ca' del Baio

Geschichte des Weinguts

Die Familie Grasso ist seit Generationen mit diesen Hügeln verbunden: Die Ankunft von Giuseppe Grasso in Treiso ist für 1870 belegt, und in den folgenden Jahrzehnten selektierte und vinifizierte die Familie schrittweise einzelne Parzellen. In den 1980er- und 2000er-Jahren verfeinerte das Weingut die Trennung der Trauben nach Cru, und 2008 führte es Experimente mit Riesling ein. Der Neuanfang und die heutige Sichtbarkeit des Unternehmens sind mit dem Engagement von Giulio Grasso verbunden; heute ist die Leitung auch in die Töchter der Familie eingebunden.

Produktionsphilosophie

Setzt auf einen nachhaltig orientierten Weinbau, mit Verzicht auf chemische Unkrautbekämpfung, Einsatz von Gründüngung, Fokus auf Biodiversität und Bodenschutz. Im Weinkeller werden Vergärungen mit indigenen Hefen gefördert und der Einsatz von Sulfiten eingeschränkt, um die Persönlichkeit der Jahrgänge und die Lagerfähigkeit zu bewahren.

Terroir und Weinberge

Der Sitz und ein Großteil der Weinberge befinden sich in Treiso, nahe Barbaresco und nicht weit von Neive. Die betriebseigenen Weinberge liegen in historischen Crus wie Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere und Trestelle; die Böden sind typischerweise kalkhaltige Mergel, die das Barbaresco-Gebiet prägen.

Auszeichnungen

Giulio Grasso wurde 2016 vom Gambero Rosso zum „Winzer des Jahres“ ernannt.