Castel di Serranova g.g.A. 2015 - Vallone
-23%
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Mehr InformationenCastel di Serranova ist sicherlich einer der besten und wichtigsten Weine des wallonischen Hauses.
Aus einer Mischung von Negroamaro- und Susumaniello-Trauben gewonnen.
Nach der Ernte gegen Ende September werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen, gefolgt von einer 20-tägigen Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Spontaner malolaktischer Gärung und alkoholische Gärung. Ein Teil des Weins vervollständigt seine Reifung in Tonneaux aus Allier-Eiche für 12 Monate, während ein anderer Teil in einem Betontank und anschließend nach der Mischung in Betonbasken bis zur Abfüllung in Flaschen reift.
Intensive rubinrote Farbe, sehr komplexe und intensive Aromen in der Nase, mit einem Hauch von Kirsche, Brombeere, Johannisbeere, Gewürzen und balsamischen Noten im Abgang. Beim Schluck ein Sturm von Aromen unter den vielfältigsten und intensivsten. Extrem gut, ein Rot von überraschender Eleganz.
KOMBINIERE ES MIT:
Technische Information
Vallone
2015
Italien
0,75 l
Immer noch Rot
14,0%
Negroamaro 70 % - Susumaniello 30 %
16 °C
IGP
18 Grad
Apulien
Aperitif - Fleisch - Alle Mahlzeiten
Lecce
Der Keller und das Anwesen: Vallone
1934 gegründet, ein Familienunternehmen, das sich im Laufe der Jahre kontinuierlich verbessern konnte. Vom Land auf den Tisch, wo verschiedene Weinsorten hergestellt werden, basierend auf Negroamaro, Montepulciano, Chardonnay und Susumaniello. Viel Erfahrung, viele Opfer, aber auch viele Auszeichnungen, vor allem für die im Laufe der Zeit gereiften Jahrgänge.Offizielle Anerkennungen
| Experte | Preis | Beschreibung | Vintage |
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