Chateau Picoron

Castillon Côtes de Bordeaux Né de L’Éden - Chateau Picoron 2021

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Chateau Picoron
Name	Castillon Côtes de Bordeaux
Vielfalt	Merlot, Cabernet Franc
Jahr	2021
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, Holznoten
Weinbereitung	Stahlfermentation, verlängerte Mazeration
Region	Bordeaux
Produktionsbereich	Castillon Côtes de Bordeaux
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 9 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Der Castillon Côtes de Bordeaux Né de L’Éden ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Exzellenz des Weinbaus in der Region Bordeaux widerspiegelt. Hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl an Trauben, hauptsächlich Merlot, besticht dieser Wein durch seine intensive Farbtiefe und ein reiches und komplexes aromatisches Bouquet.

In der Nase bietet der Né de L’Éden verführerische Düfte von reifen roten Früchten, vermischt mit Noten von süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von Vanille, der aus seiner Reifung in Barriques stammt. Am Gaumen überrascht der Wein durch seine Robustheit und die perfekte Harmonie zwischen Säure und Tanninen, die sich wunderbar mit einer weichen und einhüllenden Struktur ausbalancieren.

Der Abgang ist lang und anhaltend, hinterlässt frische Fruchtempfindungen und eine leichte Würze, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Ideal, um Gerichte mit rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse zu begleiten, ist der Castillon Côtes de Bordeaux Né de L’Éden ein wahres Beispiel der Weinkultur von Bordeaux, fähig, ein reichhaltiges und unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Das Weingut

Château Picoron – Weingut in Castillon-Côtes-de-Bordeaux (Bordeaux)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Château Picoron.

Kleines Weingut aus Bordeaux, spezialisiert auf Merlot aus einer Einzellage: nicht verschnittene Weine, die den ton-kalkhaltigen Boden des Kamms von Saint-Émilion zum Ausdruck bringen, mit Angeboten für Weintourismus.

Region: Castillon-Côtes-de-Bordeaux (Bordeaux)

Land: France

Rebsorten: Merlot

Unverschnittene Weine aus Einzelparzellen. Philosophie Ouvipo Weinberg auf einem ton-kalkhaltigen Grat, mit Saint-Émilion verbunden. Übernahme und Wiederbelebung durch Glenda und Frank Kalyk Direktverkauf und Aktivitäten im Bereich Weintourismus und Gastfreundschaft.

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Geschichte des Weinguts

Die Website und die örtlichen Archive weisen auf Spuren von Weinbergen im Gebiet von Sainte-Colombe seit der gallo-römischen Zeit hin und auf schriftliche Erwähnungen aus dem 18. Jahrhundert. Das Anwesen, früher mit Philippe Bardet verbunden, wurde 2015 von den Australiern Glenda und Frank Kalyk übernommen; sie haben das Weingut wiederbelebt und setzen seitdem auf lokale Produktion und Gastfreundschaft.

Produktionsphilosophie

Schonende Produktion mit minimalen Eingriffen, basierend auf Vinifikationen einzelner Parzellen: Das Unternehmen gibt an, einer als «Ouvipo» bezeichneten Philosophie zu folgen, also selbst auferlegten Regeln und Zwängen, um Merlot und das Terroir zur Geltung zu bringen.

Terroir und Weinberge

Der Weinberg liegt in Sainte-Colombe auf einem tonkalkhaltigen Kamm, der dem Terroir von Saint-Émilion / Castillon-Côtes-de-Bordeaux zugeordnet ist; die Böden werden als tonkalkhaltig beschrieben.