Grillesino

Ceccante - Maremma Toscana DOC - Cabernet Sauvignon - Grillesino - Magnum 2021

Name: Ceccante - Maremma Toscana DOC - Cabernet Sauvignon - Grillesino - Magnum
Brand: Grillesino
SKU: CDV-107
Price: 52.95 EUR
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Format: 150 cl

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Technische Information

Hersteller	Grillesino
Name	Maremma Toscana DOC
Vielfalt	Cabernet Sauvignon
Jahr	2021
Gradation	14.0%
Format	150 cl
Aromenprofil	Waldbeeren, Gewürze, krautige Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Toskana
Produktionsbereich	Maremma
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Eichenbarrique
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Braten, gereifte Käse

Beschreibung

Der Ceccante di Grillesino ist ein Cabernet Sauvignon, der die Exzellenz der Maremma Toscana DOC am besten zum Ausdruck bringt, ein Gebiet, das für seine Fähigkeit bekannt ist, intensive und strukturierte Weine hervorzubringen, dank des milden Klimas und der mineralreichen Böden. Dieser großartige Wein entsteht aus sorgfältig ausgewählten Trauben, die in Weinbergen in großer Höhe angebaut werden und so ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen Säure und Reife fördern.

Die Reifung erfolgt in Holz, meist in Barriques, was dem Ceccante Komplexität und Tiefe verleiht, mit weichen Tanninen und vollem Körper. Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, die viele olfaktorische Versprechen birgt: Reife Waldfrüchte, würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Tabakanklänge und leichte balsamische Noten treten elegant und anhaltend in der Nase hervor. Am Gaumen überrascht er durch seine Harmonie, mit einer einhüllenden Struktur, die Raum für feine minerale Nuancen und ein langes, sauberes Finish lässt.

Ausgezeichnet zur Begleitung von rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse ist der Ceccante in Magnum-Format die perfekte Wahl für alle, die ein reichhaltiges und mitreißendes Verkostungserlebnis suchen, das die Leidenschaft und Tradition des Weinbaus in der Maremma erzählt.

Das Weingut

Grillesino – Weingut in Toscana

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Grillesino.

Toskanisches Weingut der Gruppe Compagnia del Vino in der Maremma (Magliano in Toscana), bekannt für Morellino di Scansano und für einige rebsortenreine Abfüllungen wie den Ciliegiolo Nàcchero.

Region: Toscana

Land: Italia

Gegründet: 1999

Rebsorten: Sangiovese, Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Vermentino, Viognier, Pinot Blanc

Ansässig in Magliano in der Toskana, in der unteren Maremma. Produktion und Vermarktung des Morellino di Scansano und von Weinen auf Sangiovese-Basis. Beispiel für die Vinifizierung des Ciliegiolo als reinsortiger Wein. Technische Zusammenarbeit mit der Universität für Agrarwissenschaften in Florenz und mit französischen önologischen Instituten zur Klonenselektion. Eingegliedert in die Compagnia del Vino-Gruppe, die für Produktion und Vermarktung zuständig ist.

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Geschichte des Weinguts

Ein von Giancarlo und Saverio Notari geleitetes Projekt, das Ende der 1990er Jahre Gestalt annahm: Das Weingut Grillesino entstand als Produktionsbetrieb in Verbindung mit der Gruppe Compagnia del Vino und entwickelte sich durch Eingriffe in die Weinberge sowie Erweiterungen der Kellerei weiter, wobei ausgewählte Klone in Zusammenarbeit mit der Università di Agraria di Firenze und dem Institut d'Oenologie de Bordeaux aufgewertet wurden.

Produktionsphilosophie

Produktion, ausgerichtet auf die Typizität des Terroirs: Einsatz moderner Technologien im Weingut kombiniert mit schonenden Filtrationsverfahren, um den Charakter der autochthonen Trauben zu bewahren; Erprobung von Klonen und Rebsorten, um charakteristische, für die Maremma erkennbare Weine zu erzeugen.

Terroir und Weinberge

Magliano in Toscana, Bassa Maremma mit Weinbergen, die teilweise zu den Herkunftsbezeichnungen Maremma DOC / Morellino di Scansano gehören.