Bulzaga

Centesimino Ravenna IGP Biologico - Colchico - Bulzaga

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Format: 75 cl

-18%

12,69 €

Empfohlener Preis: 15,51 €

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Technische Information

Hersteller	Bulzaga
Name	Ravenna IGP
Vielfalt	Centesimino
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Veilchen, gemahlener Pfeffer, Walderdbeeren
Weinbereitung	Mazeration 20-25 Tage, 4 Umpumpvorgänge pro Tag in den ersten 5 Tagen
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Provinz Ravenna
Land	Italien
Typ	Biowein
Reifung	6 Monate in emailliertem Zementtank
Fassart	Emaillierter Zementtank
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	3-5 Jahre
Paarung	Fischgerichte, leichte Vorspeisen

Beschreibung

Mit 100% Centesimino-Trauben in Brisighella, in der Provinz Ravenna, wird Colchico geboren.

Die Weingärten sind auf Lehmboden mit Dauerbegrünung gewachsen, nach Südwesten ausgerichtet in 120 - 150 Meter Seehöhe und mit dem Spornkordonsystem erzogen. Die Ernte erfolgt manuell zwischen dem 15. und 20. September, gefolgt von der Weinbereitung mit 20/25 Tagen Mazeration; in den ersten 5 Tagen werden 4 Umpumpungen pro Tag durchgeführt. Der Wein ruht 6 Monate in einem Behälter aus verglastem Zement.

Rubinrote Farbe. Typische Geruchsnoten der Rebe kommen in die Nase, mit blumigen, würzigen und fruchtigen aromatischen Noten; aus Veilchen, gemahlenem Pfeffer und Walderdbeeren. Der Geschmack öffnet sich mit einem fruchtigen und aromatischen Duft, der durch die erfrischende Säure gut ausbalanciert wird. Eine leichte Gerbstoffkomponente mit einem langen und angenehmen Nachgeschmack.

Er passt perfekt zu Fleischsaucen, gebackenem oder gegrilltem Fleisch, ausgezeichnet zu Rindertatar mit scharfem Rand.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Mittlerer Kelch

Mehr Informationen

Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 3-5 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Emilia-Romagna

Das Weingut

Cantina Bulzaga – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cantina Bulzaga.

Weingut in den Hügeln von Brisighella (Romagna), das biologischen Anbau betreibt und autochtone Rebsorten fördert, um mit der Region verbundene Weine zu produzieren.

Region: Emilia-Romagna

Land: Italia

Gegründet: 2009

Rebsorten: Malvasia, Famoso, Centesimino, Uva Longanesi, Ciliegiolo, Sangiovese, Albana, Trebbiano, Alicante, Malbo Gentile

Zertifizierung für biologische Landwirtschaft für Wein, Mehl, Öl und Artischocke. Panoramische Lage in den Calanchi der Hügel von Brisighella, natürliche Grenze zwischen der Romagna und der Toskana. Starkes Augenmerk auf autochthone und traditionelle Rebsorten zur Betonung des Herkunftscharakters. Weintourismus-Angebot: Führungen, Verkostungen und Aktivitäten in der Region.

Das Weingut Cantina Bulzaga

Geschichte des Weinguts

Als Land- und Weinbaubetrieb im Gebiet der Calanchi von Brisighella hat Cantina Bulzaga seine Produktion schrittweise weiterentwickelt und dabei traditionelle sowie lokale Rebsorten ausgewählt. In den letzten Jahren hat das Unternehmen die Umstellung auf biologischen Anbau für alle Produkte abgeschlossen und damit eine Produktion gefestigt, die auf den Erhalt der lokalen Ökosysteme ausgerichtet ist.

Produktionsphilosophie

Das Weingut basiert auf agroökologischen Praktiken und biologischem Anbau, achtet auf die Biodiversität des Gebiets und fördert einheimische Rebsorten, um die Identität der romagnolischen Hügel zum Ausdruck zu bringen.

Terroir und Weinberge

Das Weingut Rio Bazzano liegt auf den ersten Hügeln von Brisighella, in einer Landschaft mit Calanchi. Die Böden sind tonhaltig, mit Westausrichtung, guter Belüftung und ausgeprägten Temperaturschwankungen, die die Anreicherung der Aromen in den Trauben begünstigen. Das Weingut gibt eine Lagehöhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel und eine Gesamtfläche des Anwesens von rund 50 Hektar an, von denen ein Teil als Weinberge genutzt wird.