Chablis 1er Cru Vaillons - Borgogna Jaffelin 2022

Name: Chablis 1er Cru Vaillons - Borgogna Jaffelin
Brand: Borgogna Jaffelin
SKU: GIV-60158
Price: 45.53 EUR
Availability: InStock

Borgogna Jaffelin

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Borgogna Jaffelin
Name	Chablis 1er Cru Vaillons
Vielfalt	Chardonnay
Jahr	2022
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Mineralische Noten, Zitrusfrüchte, grüner Apfel
Weinbereitung	Gärung in Stahl oder Holz
Region	Burgund
Produktionsbereich	Chablis, Burgund
Land	Frankreich
Typ	Weiß
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer (klein oder groß)
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	5-10 Jahre
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Descrizione

Der Chablis 1er Cru Vaillons von Borgogna Jaffelin repräsentiert eine herausragende Weinqualität im Herzen Burgunds, genau in der renommierten Herkunftsbezeichnung Chablis. Dieser Wein entsteht ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay, die auf den charakteristischen kalk- und tonhaltigen Böden des Weinbergs Vaillons angebaut wird, einem der geschätztesten Premier Cru der Region. Der Einfluss des Terroirs verleiht dem Wein eine raffinierte Struktur und eine lebendige Mineralität, typisch für die besten Chablis.

Die Vinifizierungsmethode sieht eine Reifung im Edelstahl oder in neutralem Holz vor, die Frische und aromatische Balance bewahrt und zarte Zitrusnoten, grünen Apfel sowie eine Nuance von Kräutern hervorhebt. Am Gaumen zeigt er eine angenehme Säure und eine elegante Persistenz, ideal für Liebhaber trockener und vielseitig kombinierbarer Weine.

Perfekt zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder frischen Käsesorten, erweist sich dieser Premier Cru als authentische Wahl für alle, die Eleganz in einem charaktervollen Chablis suchen.

Das Weingut

Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) – Weingut in Borgogna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin).

Maison Jaffelin ist ein traditionsreiches Weinhandelsunternehmen im Burgund mit Sitz in der historischen Altstadt von Beaune; es keltert und baut Weine in den alten Kellern des Capitolo aus und hebt typische Weiß-, Rot- und Crémantweine der Region hervor.

Region: Borgogna

Land: Francia

Gegründet: 1816

Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté

Historische Weinkeller des Kapitels aus dem 12. Jahrhundert im Zentrum von Beaune Weinhandelsunternehmen, gegründet im 19. Jahrhundert. Sortiment umfasst Bourgogne-Weiß- und -Rotweine, Village-Weine, Premier-Cru-Weine und Crémant de Bourgogne. Führt handwerkliche Vinifikation und Ausbau vor Ort durch.

Alle Weine kaufen von Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) Das Weingut Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin)

Geschichte des Weinguts

Die Keller von Jaffelin liegen in den alten "Caves du Chapitre", die mit der Collégiale Notre-Dame in Beaune verbunden sind: Die Keller gibt es bereits seit dem 12. Jahrhundert, und 1816 begannen die Brüder Jaffelin in diesen Räumen mit ihrem Weinhandel. Im Laufe der Zeit blieb das Haus auf Assemblage und Vinifikation vor Ort konzentriert und hat das historische Ambiente seiner Keller erhalten und restauriert.

Produktionsphilosophie

Das Haus verbindet handwerkliche Methoden mit moderner Sorgfalt in der Vinifikation: Es stellt von Hand gearbeitete Cuvées her, verwendet traditionelle Ausstattung und pflegt den Ausbau im Keller, um den Charakter der verschiedenen burgundischen Terroirs auszudrücken.

Terroir und Weinberge

Im Herzen der Bourgogne mit Sitz in Beaune keltert die Maison Jaffelin Trauben aus verschiedenen Unterzonen und Dörfern der Region und bietet Weine, die von Bourgogne und Ortsweinen wie Chambolle-Musigny, Meursault und Gevrey-Chambertin bis hin zu Crémant und terroirbezogenen Cuvées reichen.

Auszeichnungen

Goldmedaillen beim Concours Général Agricole de Paris 2023 für Savigny‑les‑Beaune 1er Cru «Les Vergelesses» 2020 und Beaune 1er Cru «Sur les Grèves Clos Saint Anne» Monopole 2020.