Champagne Cuvee L’Immuable Premier Cru Extra Brut - Brisson-Lahaye

Brisson-Lahaye

Format: 75 cl

-22%
Empfohlener Preis: 50,82 €
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Technische Information
Hersteller Brisson-Lahaye
Name Champagne Premier Cru
Vielfalt Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Aromenprofil Hefenoten, Zitrusfrüchte, weiße Früchte
Weinbereitung Klassische Methode mit Flaschengärung
Restzucker Extra brut (0-6 g/l)
Region Collio
Produktionsbereich Premier Cru, Collio
Land Italien
Typ Schaumwein klassische Methode
Reifung Mindestens 36 Monate auf der Hefe
Fassart Eichenfässer und Stahl
Farbe Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur 8-10°C
Empfohlener Verbrauch Innerhalb von 5 Jahren nach der Lese
Paarung Aperitife, Fisch, Schalentiere
Eleganz und Raffinesse verschmelzen meisterhaft in der Cuvée L'Immuable Premier Cru Extra Brut von Brisson-Lahaye. Ursprünglich aus der prestigeträchtigen Region Champagne in Frankreich stammend, verkörpert dieser Schaumwein das Quintessenz der hochwertigen Weinbaukunst in einem Gebiet, das weltweit für seine hervorragenden Sprudelweine bekannt ist.

Die Auswahl der Trauben stammt ausschließlich aus Premier Cru klassifizierten Weinbergen, was ein aromatisches Profil von herausragender Vollständigkeit garantiert. Die Rebsortenzusammensetzung basiert auf der klassischen Champagner-Mischung, die Qualität und Harmonie bevorzugt. Die Herstellung folgt der Methode der Flaschengärung gemäß dem strengen "méthode champenoise"-Prozess, mit einer langen Reifezeit auf der Hefe, die dazu beiträgt, Komplexität und eine unverwechselbare feine Perlage zu entwickeln.

Der Cuvee L’Immuable zeichnet sich durch sein klares und leuchtendes Erscheinungsbild mit einer feinen, anhaltenden Perlage aus, die sanft das Glas streichelt. In der Nase entfaltet er ein reiches Bouquet mit Akzenten von weißen Blüten, grünem Apfel und lebhaften Noten von Pan Brioche, ergänzt durch einen leichten mineralischen Hauch. Am Gaumen offenbart dieser Champagner eine elegante Säure, einen mittleren Körper und eine frische Geschmackspalette, die durch eine zarte Cremigkeit verstärkt wird. Das Finish ist lang und reinigend, mit einem Nachklang, der Gefühle von Reinheit und Erneuerung hervorruft.

Ideal als Aperitif, begleitet der Brisson-Lahaye Cuvée L'Immuable wunderbar leichte Vorspeisen, Meeresfrüchte und Fischgerichte. Er ist zudem ein ausgezeichneter Begleiter, um besondere Momente zu feiern, und reflektiert in jedem Schluck die Kunst der großen Champagner-Tradition. Ein wahres Tribut an die Finesse und handwerkliche Kunst französischer Spitzen-Schaumweine.
Das Weingut

Brisson-Lahaye – Weingut in Champagne

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Brisson-Lahaye.

Ein familiengeführtes Champagnerhaus mit Sitz in Tours-sur-Marne, das ein Sortiment an Cuvées aus Weinbergen produziert, die über mehrere Terroirs der Champagne verteilt sind.
Region: Champagne
Land: Francia
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Das Weingut befindet sich in Tours-sur-Marne. Weinberg von rund 4 Hektar, verteilt auf mehrere Terroirs. Erzeugung als Récoltants-Manipulants mit Handlese. Vinifikation nach Rebsorte und Parzelle; kombinierter Einsatz von Edelstahltanks und Eichenfässern. Reifung in Kellern, die in die Kreide gehauen wurden, mit etwa zweijähriger Lagerung auf der Hefe für viele Cuvées.
Geschichte des Weinguts
Die Familie Brisson-Lahaye hat im Laufe der Zeit einen landwirtschaftlichen Betrieb in ein Weingut verwandelt: Eliane Brisson heiratete Joël Lahaye 1981, und in den 1980er Jahren schloss sich das Paar der Tätigkeit der Eltern an. In den 1990er Jahren vergrößerten sie ihre Parzellen und verließen 1994 die Genossenschaft, um Récoltants-Manipulants zu werden, wobei sie im eigenen Betrieb alle Phasen der Vinifikation einrichteten. Die Tochter Laure trat 2004 nach ihrem Studium in Weinbau und Önologie in das Unternehmen ein; nach dem Ruhestand von Joël und Eliane führt Laure zusammen mit ihrem Partner Matthieu Foissy heute das Familienweingut.
Produktionsphilosophie
Der Ansatz stellt die Ausdruckskraft des Terroirs und den Respekt vor der Biodiversität in den Vordergrund. Die Lese erfolgt von Hand, die Moste werden getrennt nach Rebsorte und Parzelle vinifiziert; die Vinifikation findet überwiegend in Edelstahltanks statt, ein Teil des Ausbaus erfolgt in Eichenfässern. Bei den meisten Cuvées wird die malolaktische Gärung durchgeführt, und die Flaschen reifen auf der Hefe in einem in die Kreide gehauenen Keller.
Terroir und Weinberge
Der Sitz liegt in Tours-sur-Marne. Der hauseigene Weinberg erstreckt sich über mehrere Terroirs der Region – darunter Hanglagen der Montagne de Reims, die Vallée de la Marne und die südlichen Hänge von Épernay – und ermöglicht den Anbau von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier sowie die Zusammenstellung von Cuvées mit unterschiedlichen Profilen.

Offizielle Anerkennungen

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