Champagne La Passionnee Blanc de Noirs Extra Brut - Brisson-Lahaye

Brisson-Lahaye

Format: 75 cl

-9%
Empfohlener Preis: 47,99 €
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Technische Information
Hersteller Brisson-Lahaye
Name Champagne
Vielfalt Pinot Noir, Pinot Meunier
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Aromenprofil Noten von roten Früchten, Brotkruste, Zitrusfrüchten
Weinbereitung Klassische Methode, Flaschengärung
Restzucker Extra brut (0-6 g/l)
Region Champagne
Land Frankreich
Typ Schaumwein klassische Methode
Reifung Mindestens 24 Monate auf der Hefe
Fassart Edelstahlfässer und Flasche
Farbe Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur 8-10°C
Empfohlener Verbrauch Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Lese
Paarung Aperitifs, Fisch, Schalentiere
Der Champagne La Passionnée Blanc de Noirs Extra Brut von Brisson-Lahaye ist ein erhabener Ausdruck von Eleganz und Komplexität, gewonnen aus sorgfältig ausgewählten Pinot Nero-Trauben. Aus der berühmten Champagne-Region in Frankreich stammend, zeichnet sich dieser Schaumwein durch seinen entschiedenen Charakter und seine überraschende Frische aus.

In der Erscheinung präsentiert er sich mit einer intensiven goldenen Farbe und einer sehr feinen und anhaltenden Perlage, ein Zeichen für hohe Qualität und sorgfältige Weinbereitung. In der Nase bietet das Bouquet reiche und verführerische Noten von reifen roten Früchten wie Erdbeeren und Kirschen, Akzente von gerösteter Mandel und leichte Anklänge von Brioche, die auf die lange Reifung auf der Hefe zurückzuführen sind.

Am Gaumen offenbart La Passionnée eine robuste, aber ausgewogene Struktur, mit einer lebendigen Säure, die sich perfekt mit der Cremigkeit des Schlucks vermischt. Der Geschmack ist anhaltend, mit einer angenehmen aromatischen Komplexität, die die roten Früchte und Nuancen von Trockenfrüchten widerspiegelt und in einem langen, sauberen Finale gipfelt.

Dieser Champagne ist perfekt als Aperitif, hat aber auch die Struktur, um reichhaltigere Gerichte wie Braten von weißem Fleisch oder würzige Fische zu begleiten. Seine außergewöhnliche Eleganz macht ihn auch ideal für besondere Anlässe, um die bedeutendsten Momente mit großem Stil zu feiern.

Das Weingut Brisson-Lahaye, mit seiner Hingabe für Qualität und Liebe zum Detail, garantiert, dass jede Flasche von La Passionnée Blanc de Noirs Extra Brut ein wahrer Ausdruck der Leidenschaft und der Kunst des Champagners ist. Ein Schatz, der zu entdecken und zu genießen ist, der weiterhin Kenner weltweit begeistert.
Das Weingut

Brisson-Lahaye – Weingut in Champagne

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Brisson-Lahaye.

Ein familiengeführtes Champagnerhaus mit Sitz in Tours-sur-Marne, das ein Sortiment an Cuvées aus Weinbergen produziert, die über mehrere Terroirs der Champagne verteilt sind.
Region: Champagne
Land: Francia
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Das Weingut befindet sich in Tours-sur-Marne. Weinberg von rund 4 Hektar, verteilt auf mehrere Terroirs. Erzeugung als Récoltants-Manipulants mit Handlese. Vinifikation nach Rebsorte und Parzelle; kombinierter Einsatz von Edelstahltanks und Eichenfässern. Reifung in Kellern, die in die Kreide gehauen wurden, mit etwa zweijähriger Lagerung auf der Hefe für viele Cuvées.
Geschichte des Weinguts
Die Familie Brisson-Lahaye hat im Laufe der Zeit einen landwirtschaftlichen Betrieb in ein Weingut verwandelt: Eliane Brisson heiratete Joël Lahaye 1981, und in den 1980er Jahren schloss sich das Paar der Tätigkeit der Eltern an. In den 1990er Jahren vergrößerten sie ihre Parzellen und verließen 1994 die Genossenschaft, um Récoltants-Manipulants zu werden, wobei sie im eigenen Betrieb alle Phasen der Vinifikation einrichteten. Die Tochter Laure trat 2004 nach ihrem Studium in Weinbau und Önologie in das Unternehmen ein; nach dem Ruhestand von Joël und Eliane führt Laure zusammen mit ihrem Partner Matthieu Foissy heute das Familienweingut.
Produktionsphilosophie
Der Ansatz stellt die Ausdruckskraft des Terroirs und den Respekt vor der Biodiversität in den Vordergrund. Die Lese erfolgt von Hand, die Moste werden getrennt nach Rebsorte und Parzelle vinifiziert; die Vinifikation findet überwiegend in Edelstahltanks statt, ein Teil des Ausbaus erfolgt in Eichenfässern. Bei den meisten Cuvées wird die malolaktische Gärung durchgeführt, und die Flaschen reifen auf der Hefe in einem in die Kreide gehauenen Keller.
Terroir und Weinberge
Der Sitz liegt in Tours-sur-Marne. Der hauseigene Weinberg erstreckt sich über mehrere Terroirs der Region – darunter Hanglagen der Montagne de Reims, die Vallée de la Marne und die südlichen Hänge von Épernay – und ermöglicht den Anbau von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier sowie die Zusammenstellung von Cuvées mit unterschiedlichen Profilen.

Offizielle Anerkennungen

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