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Champagne Cuvée Solessence Extra Brut - J-M Seleque

J-M Seleque
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50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir Champagne 75 cl

-8% Extra ab 6 Flaschen
61,80 €−22%
Empfohlener Preis: 78,90 €

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(82,40 €/ℓ)

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Technische Information

Hersteller
J-M Seleque
Name
Champagne
Vielfalt
50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir
Gradation
12.5%
Format
75 cl
Aromenprofil
Noten von Zitrusfrüchten, Hefe, Mandel, Frische
Weinbereitung
Klassische Methode mit Flaschengärung
Reifung
Mindestens 3 Jahre auf der Hefe
Fassart
Eichen- und Edelstahltanks
Restzucker
Extra brut (0-6 g/l)
AI

Der Sommelier von Bottle of Italy

Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.

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Lo Champagne Cuvée Solessence Extra Brut di J-M Seleque rappresenta una raffinata espressione del terroir della regione di Champagne. Prodotta usando una meticolosa selezione di uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, questa cuvée esprime una perfetta armonia tra acidità, freschezza e complessità aromatica.

Al calice, il suo colore giallo dorato, impreziosito da sottili riflessi verdognoli, anticipa un'effervescenza fine e persistente. Al naso, rivela un bouquet elegante e complesso con sentori di agrumi freschi, fiori bianchi come il biancospino, e delicati accenni di miele e frutta secca. Questa complessità aromatica è arricchita da note di mandorla e brioche, derivanti dal lungo affinamento sui lieviti.

Al palato, la Cuvée Solessence Extra Brut si distingue per la sua freschezza vivace e una struttura ben equilibrata. L'acidità brillante si integra perfettamente con una mineralità sottile, che riflette il carattere del suolo calcareo della regione. La fine perlage contribuisce a una sensazione in bocca vivace e cremosa, con un finale persistente e pulito che lascia una sottile scia di sapidità.

Questo champagne è ideale per accompagnare aperitivi, frutti di mare e piatti a base di pesce. Grazie alla sua struttura e complessità, risulta eccellente anche con formaggi a pasta molle e piatti di alta cucina. Un’opera d’arte vinicola, perfetta per chi ricerca un’esperienza sensoriale di grande eleganza e finezza.

Das Weingut

J-M Sélèque

Champagne (Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne)Francia

Champagne-Haus mit Sitz in Pierry (Coteaux Sud d’Épernay), geführt von Jean‑Marc Sélèque; Rebfläche von rund 9 Hektar, verteilt auf 45 Parzellen in 7 Gemeinden, mit Schwerpunkt auf Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir und bekannt für Cuvées wie Solessence und Quintette.
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
  • Gesamtfläche der Weinberge: rund 9 Hektar auf 45 Parzellen in 7 Gemeinden.
  • Rebsortenanteile: ~50% Chardonnay, ~40% Pinot Meunier, ~10% Pinot Noir
  • Referenz-Cuvée: Solessence; es gibt auch reinsortige und parzellenbezogene Cuvées wie Quintette und die "Soliste".
  • Neue Kellerei in Pierry, 2015 erbaut.
  • Weinbaulicher Ansatz mit minimalen Eingriffen und differenzierten Vinifikationen, um das Terroir zum Ausdruck zu bringen.
Die Geschichte
Die Familiengeschichte beginnt mit Henri Sélèque, der aus Polen nach Frankreich eingewandert ist. Die ersten Weinbergpflanzungen stammen aus den 1960er-Jahren, und die ersten Flaschen wurden Ende der 1960er-Jahre vermarktet. Die nächste Generation unter Richard modernisierte das Unternehmen; Jean‑Marc Sélèque kehrte 2008 in den Betrieb zurück und baute 2015 gemeinsam mit seiner Frau eine neue Kellerei in Pierry.
Produktionsphilosophie
Ein am Terroir orientierter Ansatz: Weinbau, der das Bodenleben respektiert, hoher Einsatz von Handarbeit, nachhaltige Praktiken und Weinbereitung mit minimalen Eingriffen. Im Weinkeller werden Fermentationen und Ausbauten getrennt nach Parzellen und verschiedenen Gefäßen bevorzugt, mit geringer Klärung/Filtration und langen Reifezeiten, um die Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren.
Terroir und Weinberge
Sitz in Pierry in der Vallée de la Marne — Coteaux Sud d’Épernay. Die Weinberge sind auf 45 Parzellen in Pierry, Moussy, Épernay, Dizy, Mardeuil, Boursault und Vertus verteilt; die Böden haben eine kalkhaltige und tonige Matrix sowie für die Region typische Vorkommen von Silex und Kies.