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57,30 €−17%
Empfohlener Preis: 69,30 €
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Technische Information
- Hersteller
- Erick Schreiber
- Name
- Champagne Extra Brut
- Gradation
- 12.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Noten von Zitrusfrüchten, Hefe, Mandel, mineralisch
- Weinbereitung
- Klassische Methode, Flaschengärung
- Reifung
- Mindestens 15 Monate auf der Hefe
- Fassart
- Eichen- und Stahltanks
- Restzucker
- Extra brut (0-6 g/l)
- Farbe
- Strohgelb mit goldenen Reflexen
- Serviertemperatur
- 8-10°C
- Empfohlener Verbrauch
- Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Lese
- Paarung
- Aperitifs, Meeresfrüchte, leichte Gerichte
- Region
- Champagne
- Land
- Frankreich
- Produktionsbereich
- Champagne
- Typ
- Schaumwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Champagne Extra Brut - Erick Schreiber
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Sommelier AIChampagne Extra Brut - Erick Schreiber
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Der Extra Brut von Erick Schreiber ist ein emblematischer Champagner, der traditionelle Eleganz mit innovativer Frische verbindet. Dieser Champagner stammt aus den renommierten Weinbergen in der malerischen Champagne-Region in Frankreich, wo die Trauben unter streng regulierten Praktiken angebaut werden, um die höchste Qualität des Produkts zu gewährleisten.
In der Nase präsentiert er sich mit einem komplexen Bouquet, das Noten von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Nuancen von Brioche-Brot aufgrund der langen Reifung auf der Hefe umfasst. Diese Aromen sind das Vorspiel zu einem vibrierenden und facettenreichen Gaumen.
Geschmacklich offenbart der Extra Brut von Erick Schreiber eine raffinierte Struktur mit einer anhaltenden und zarten Perlage, die auf der Zunge tanzt. Die Säure ist gut ausbalanciert und harmoniert wunderbar mit knackiger Frucht und der für das Terroir der Champagne typischen Mineralität. Die reduzierte Zuckermenge (Extra Brut) betont die Reinheit und Präzision des Geschmacks, was diesen Champagner besonders für Liebhaber geeignet macht, die einen trockeneren und direkteren Stil bevorzugen.
Ideal als Aperitif, passt er hervorragend zu Austern, Lachstatar oder Gerichten aus zartem Fisch. Auch in Kombination mit Ziegenkäse zeigt er seine Vielseitigkeit und die Fähigkeit, die Nuancen des Essens mit Eleganz und Finesse zu unterstreichen.
Der Extra Brut von Erick Schreiber zeichnet sich durch seine handwerkliche Qualität und seine Fähigkeit aus, ein komplexes und denkwürdiges sensorisches Erlebnis zu bieten, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für jeden besonderen Anlass oder um einen alltäglichen Moment besonders zu gestalten.
In der Nase präsentiert er sich mit einem komplexen Bouquet, das Noten von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Nuancen von Brioche-Brot aufgrund der langen Reifung auf der Hefe umfasst. Diese Aromen sind das Vorspiel zu einem vibrierenden und facettenreichen Gaumen.
Geschmacklich offenbart der Extra Brut von Erick Schreiber eine raffinierte Struktur mit einer anhaltenden und zarten Perlage, die auf der Zunge tanzt. Die Säure ist gut ausbalanciert und harmoniert wunderbar mit knackiger Frucht und der für das Terroir der Champagne typischen Mineralität. Die reduzierte Zuckermenge (Extra Brut) betont die Reinheit und Präzision des Geschmacks, was diesen Champagner besonders für Liebhaber geeignet macht, die einen trockeneren und direkteren Stil bevorzugen.
Ideal als Aperitif, passt er hervorragend zu Austern, Lachstatar oder Gerichten aus zartem Fisch. Auch in Kombination mit Ziegenkäse zeigt er seine Vielseitigkeit und die Fähigkeit, die Nuancen des Essens mit Eleganz und Finesse zu unterstreichen.
Der Extra Brut von Erick Schreiber zeichnet sich durch seine handwerkliche Qualität und seine Fähigkeit aus, ein komplexes und denkwürdiges sensorisches Erlebnis zu bieten, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für jeden besonderen Anlass oder um einen alltäglichen Moment besonders zu gestalten.
Das Weingut
Champagne Erick Schreiber
Côte des Bar (Champagne, Aube)FranciaSeit 1981
Champagnerhaus, spezialisiert auf biodynamische Anbaumethoden, mit Weinbergen in der Côte des Bar (Aube). Bekannt für Cuvées mit ausgeprägtem Terroir-Ausdruck und für Experimente mit minimaler Intervention (einige Cuvées ohne zugesetzte Sulfite).
- Rebsorten
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris
- Pionier der Biodynamik in der Champagne; die Wertschätzung des Bodens als Leitprinzip.
- Weinberge von etwa 6,5 Hektar zwischen Courteron und Gyé-sur-Seine.
- Erzeugung innovativer Cuvées, darunter die Cuvée "Astral", sowie Angebote ohne zugesetzte Sulfite.
- Rebsorten mit starker Dominanz des Spätburgunders und Wiedereinführung des Grauburgunders in einigen Parzellen.
- Biologische/biodynamische Zertifizierungen, die in den Produktseiten und Katalogen angegeben sind.
Die Geschichte
Erick Schreiber etablierte sich als Winzer zu Beginn der 1980er Jahre und baute sein Weingut im Laufe dieses Jahrzehnts schrittweise aus, wobei er sich auf biodynamische Praktiken und die Aufwertung der kimmeridgischen Böden der Côte de Bar konzentrierte. Im Laufe der Jahre führte er verschiedene Rebsorten ein und entwickelte besondere Cuvées, darunter eine experimentelle Linie ohne Sulfite. Veröffentlichte Quellen geben unterschiedliche Produktionszahlen an; für dieses Feld wird der Wert daher nicht angegeben.
Produktionsphilosophie
Das Bodenleben schützen und aufwerten durch biodynamische Bewirtschaftung und minimale Eingriffe im Keller. Der Ansatz legt Wert auf die Beobachtung des Terroirs, auf Biodiversität und auf Techniken, die darauf abzielen, die Reinheit der Trauben zum Ausdruck zu bringen, mit Dosierungen und Ausbaumaßnahmen, die so gestaltet sind, dass Spannung und Mineralität erhalten bleiben.
Terroir und Weinberge
Die Weinberge befinden sich im südlichen Teil der Champagne, in der Côte des Bar, etwa 45 km südlich von Troyes; Parzellen in Courteron und Gyé-sur-Seine auf ton-kalkhaltigen Böden mit kimmeridgischen Einflüssen.