Champagne Hazat Millesime’ Blanc de Noirs Brut - Thomas Perseval 2020

Elegant und klar präsentiert sich dieses Champagne Blanc de Noirs von Thomas Perseval mit feiner Perlage und einem hellgoldenen Gewand. In der Nase bietet er ein Gleichgewicht zwischen reifen roten Früchten und Hefenoten, mit Anklängen von saftigen Früchten und einem feinen Hauch von geröstetem Brot; er ist nie übertrieben, setzt vielmehr auf eine angenehme Salzigkeit und Frische, die zum Schluck einlädt. Die olfaktorische Persistenz ist angenehm und die Säurespannung hält den Wein lebendig.

Am Gaumen ist er voll, mit würziger Struktur und geschmeidiger Kohlensäure, die einen kompakten Körper trägt: die Frucht zeigt sich klar, der Druck am Gaumen ist lebhaft und der Abgang ist anhaltend, ohne schwer zu sein. Perfekt zu reichhaltigeren Fischgerichten, weißem Fleisch und gereiften Käsesorten; er wird gut gekühlt serviert, um seine Frische und Klarheit zu betonen. Es ist ein Champagne, der Persönlichkeit vermittelt, ohne aufdringlich zu wirken — ideal für diejenigen, die Substanz und Trinkbarkeit zugleich suchen. Auch ausgezeichnet als Aperitif oder für gesellige Momente.