Bollinger

Champagne AOC - La Cote aux Endants - Bollinger 2013

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Format: 75 cl

-18%

1.247,33 €

Empfohlener Preis: 1.526,54 €

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Technische Information

Hersteller	Bollinger
Name	Champagne AOC
Vielfalt	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Jahr	2013
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von weißem Obst, Hefe, Haselnuss
Weinbereitung	Klassische Methode, Flaschengärung
Restzucker	Trocken, niedrige Dosage
Region	Champagne
Produktionsbereich	Reims, Montagne de Reims
Land	Frankreich
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 3 Jahre auf der Hefe
Fassart	Eichenfässer und Edelstahl
Farbe	Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Produktion
Paarung	Aperitifs, Fisch, Schalentiere, feine Gerichte

Descrizione

La Côte aux Enfants di Bollinger è un Champenoise d'eccezione che rappresenta perfettamente l'eccellenza e l'artigianalità della Maison Bollinger. Proveniente da un unico vigneto situato ad Aÿ, nel cuore della Champagne, questo vino riflette la massima espressione del terroir e della viticoltura tradizionale della regione. Le uve utilizzate sono selezionate meticolosamente, e la produzione limitata ne assicura una qualità ineguagliabile.

Alla vista, il Champagne Côte aux Enfants si presenta con una tonalità dorata luminosa accompagnata da un perlage finissimo e persistente. Al naso, esplode con un bouquet complesso di aromi che spaziano dai frutti rossi maturi, come ciliegie e fragoline di bosco, a note tostate di pane appena sfornato e sottili sfumature di frutta secca. I sentori minerali e le delicati accenti speziati completano questo profilo aromatico profondo e intrigante.

In bocca, svela una struttura potente e ben equilibrata, sostenuta da una freschezza vibrante e una cremosità avvolgente. Il finale è lungo, dominato da una notevole persistenza aromatica che lascia una piacevole sensazione di eleganza e raffinata complessità. La Côte aux Enfants rappresenta un perfetto equilibrio tra potenza e finezza, ideale come aperitivo di lusso o per accompagnare piatti gourmet, come aragosta, foie gras o formaggi stagionati.

Das Weingut

Champagne Bollinger – Weingut in Champagne

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Champagne Bollinger.

Französisches Champagnerhaus, bekannt für einen reichhaltigen, von Pinot Noir dominierten Stil; Produzent ikonischer Cuvées wie Special Cuvée, La Grande Année, R.D. und der seltenen Vieilles Vignes Françaises.

Region: Champagne

Land: France

Gegründet: 1829

Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Ein Stil, geprägt von der Dominanz des Spätburgunders und dem Ausbau im Holz. Eigener, großflächiger Weinberg, konzentriert auf Grands und Premiers Crus. Historische Verwendung von Magnums für Reserveweine, die für non-vintage-Cuvées bestimmt sind. Spitzen-Cuvées: Special Cuvée, La Grande Année, R.D. und Vieilles Vignes Françaises Traditionelle Praktiken: manuelles Remuage und lange Hefelagerungen

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Geschichte des Weinguts

Gegründet 1829 in Aÿ, ist das Haus seit Generationen in derselben Familie geblieben und hat vor allem dank Persönlichkeiten wie Élisabeth "Lily" Bollinger internationale Anerkennung erlangt. Im Laufe der Jahre hat Bollinger seinen Weinberg und seine Kellereien schrittweise erweitert, traditionelle Praktiken beibehalten und eine starke Identität bewahrt, die auf familiärer Kontinuität und Qualität beruht.

Produktionsphilosophie

Der Stil von Bollinger basiert auf der Fruchtbetonung, mit einer ausgeprägten Ausrichtung auf Pinot Noir, einer verlängerten Hefelagerung, dem Einsatz von Reserveweinen, die in Magnums gelagert werden, und dem Ausbau in Holzfässern: Prinzipien, die darauf abzielen, Komplexität, Struktur und Langlebigkeit zu schaffen.

Terroir und Weinberge

Das Haus bewirtschaftet Weinberge im Herzen der Champagne: Gebiete wie Aÿ, Montagne de Reims, Côte des Blancs und Vallée de la Marne. Zu den bekanntesten Parzellen gehören die nicht veredelten clos, die die Trauben für die Cuvée Vieilles Vignes Françaises liefern.

Auszeichnungen

Verfügt über historische Auszeichnungen, darunter ein im 19. Jahrhundert verliehenes Royal Warrant; genießt international hohes Ansehen für die Qualität seiner Cuvées.