Champagne Œil de Perdrix Brut - Nathalie Falmet

Nathalie Falmet

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Format: 75 cl

-21%

58,07 €

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Technische Information

Hersteller	Nathalie Falmet
Name	Champagne
Vielfalt	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von roten Früchten, Hefe, Brotkruste
Weinbereitung	Klassische Methode mit Flaschengärung
Restzucker	Brut (0-12 g/l)
Region	Champagne
Land	Frankreich
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 15 Monate auf der Hefe
Fassart	Edelstahltanks und Flasche für die Zweitgärung
Farbe	Blassrosa
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Lese
Paarung	Aperitifs, Fisch, Schalentiere

Descrizione

Il Champagne Œil de Perdrix Brut di Nathalie Falmet è un'espressione sofisticata e affascinante della tradizione champenoise. Prodotto con maestria e passione da una delle poche donne enologhe indipendenti della regione, questo champagne offre un'esperienza sensoriale unica e memorabile.

Al naso, presenta un bouquet complesso e invitante, dove le note fruttate di pesca e albicocca si mescolano armoniosamente con sentori di agrumi e accenni di fiori bianchi. Il palato è vivace, caratterizzato da una freschezza sorprendente e da una bella struttura, supportata da una mousse fine e persistente.

Il termine "Œil de Perdrix" si riferisce alla particolare sfumatura rosata di questo champagne, ottenuta grazie a una breve macerazione delle bucce d'uva con il mosto, donando al vino non solo un colore incantevole, ma anche una ricchezza aromatica e una leggera nota tannica che ne amplificano la complessità.

Ideale come aperitivo, è perfetto anche per accompagnare piatti a base di crostacei, sushi, oppure formaggi a pasta molle e crosta fiorita. Una scelta eccellente per chi cerca un champagne unico e raffinato, capace di incarnare con eleganza il savoir-faire di un produttore indipendente e l'autenticità del terroir della Champagne.

Das Weingut

Nathalie Falmet – Weingut in Champagne (Côte des Bar)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Nathalie Falmet.

Unabhängige Champagner-Produzentin in der Côte des Bar (Département de l'Aube), Winzerin und Önologin, die in einem kleinen Betrieb arbeitet und handwerklich hergestellte Weine mit besonderem Augenmerk auf das Terroir produziert.

Region: Champagne (Côte des Bar)

Land: France

Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Winzerin und Önologin mit Ausbildung in Chemie und Önologie. Kleiner Weinberg in der Côte des Bar Herstellung unkonventioneller Cuvées Beispiele für Cuvées: Brut, Brut Nature, Le Val Cornet, Tentation Rosée, Solera Ein auf Nachhaltigkeit und die Hervorhebung des Terroirs ausgerichteter Ansatz.

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Geschichte des Weinguts

Mit einer Ausbildung in Chemie und in Önologie in Reims hat Nathalie Falmet die Leitung des Familienbetriebs übernommen und ihre eigene Produktion ausgebaut. Sie begann, Cuvées unter ihrem Namen zu keltern und zu vermarkten und arbeitet als Winzerin und Önologin mit Schwerpunkt auf kleinen, nischenhaften Produktionen. Sie pflegt eine sorgfältige Weinbergsführung und experimentiert mit unterschiedlichen Vinifizierungsverfahren, darunter dem Einsatz von Amphoren für einige Cuvées.

Produktionsphilosophie

Streben nach der Reinheit der Frucht und Respekt vor der Natur: nachhaltige Bewirtschaftung des Weinbergs, geringe Produktionsmengen und handwerkliche Sorgfalt bei den Cuvées sowie Betonung der Besonderheiten einzelner Parzellen, um Typizität und Mineralität herauszustellen.

Terroir und Weinberge

Gelegen in Rouvres-les-Vignes in der Côte des Bar. Die Weinberge stehen auf Böden, die reich an Kimmeridgian sind und für die Region charakteristisch sind.

Auszeichnungen

Die Cuvées von Nathalie Falmet wurden in Führern und Fachzeitschriften rezensiert, wobei die für einzelne Cuvées vergebenen Punktzahlen auf den Produktseiten angegeben sind.