Champagne Premier Cru Nature - Benard Pitois

Der Champagner Premier Cru Nature von Benard Pitois zeigt einen trockenen und geradlinigen Charakter, bei dem der Verzicht auf Zucker die Rohstoffe hervorhebt. Im Glas ist die Perlage sehr fein, das olfaktorische Profil bewegt sich zwischen Zitrusschalen, grünem Apfel und leichten Brotkrusten-Noten, gestützt von einem feinen floral-mineralischen Register; der Schluck ist gespannt, gespielt auf lebhafte Säure und Salinität, die das Trinkerlebnis verlängern, ohne es zu beschweren. Die Empfindung ist von Präzision und Klarheit geprägt, mit einer angenehmen Energie, die zum nächsten Schluck einlädt.

Er eignet sich sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu Meeresfrüchten, Austern und leichten Gerichten; er hält auch Zubereitungen mit rohem Fisch dank der Deutlichkeit des Abgangs gut aus. Kalt, aber nicht eiskalt servieren, in Flöte oder Tulpenkelch, um die Aromen zu genießen; eine Flasche, die man auf den Tisch bringt, wenn man einen trockenen, charaktervollen und in der Gastronomie vielseitigen Champagner sucht.